La semana pasada se dio a conocer el primer borrador del ‘Documento de Consenso sobre la Calidad de las Grasas’ elaborado por 40 médicos de 25 países en el marco …
Antes de hacer las torrijas de vino hemos optado por disfrutar de las Torrijas de chocolate, nos gustan más, y a pesar de su similitud con la receta de torrijas tradicionales, …
Un grupo de investigadores pertenecientes al Colegio Universitario de Dublín (Irlanda) ha dado a conocer un estudio en el que se concluye que se podría utilizar aceite de …
Mañana sale con los periódicos del Grupo Zeta el Z.DOC Especial Gastronomía, un suplemento que mostrará un paseo por la cultura gastronómica de España. El Periódico de …
Para el aperitivo de hoy hemos hecho una Crema de alcachofas para untar, la elaboración es rápida y sencilla, sólo hace falta prepararla con tiempo para que repose en el …
Hemos disfrutado muchísimo con esta Merluza al horno con costra de almendra, un plato sencillo de elaborar pero con un resultado muy satisfactorio. Es muy importante que el …
Mañana comienza la VI edición de los Premios Zarcillo 2009, premios que cumplen su sexta edición a nivel internacional y la catorceava edición a nivel nacional. Se trata de …
Comida para pensar, pensar sobre el comer es un nuevo libro que ilustra la vida profesional de Ferrán Adrià, un libro muy lejano a la crítica de La cocina al desnudo y ¡No …
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Como os explicábamos ayer en el post Ferrán Adrià, Chef del Año, The Culinary Institute of America entregó el premio Augie al chef catalán, …
Es interesante saber cómo cocinar berenjenas sin grasas, pues como sabemos, es uno de los vegetales que por su estructura, tiene el poder de absorber el aceite o la grasa en la …
