Julen Sebastián nos incita a probar este sugerente Brazo de calabacín relleno de salmón ahumado, nueces y ricotta, que comparte con nosotros y que hoy entra a formar parte de …
Ya está a la venta El Bulli, Historia de un sueño. Catálogo audiovisual 1963-2009, magnífico material documental que nos muestra la historia del cinco veces reconocido como …
Para los profesionales del sector de hostelería, restauración y catering, Cocinas Centrales (Pdf) ha organizado nuevos cursos de Cocina al vacío: fundamentos teóricos y …
El Chocolate caliente, o más conocido en España como Chocolate a la taza, todos lo conocemos, es la receta de una bebida de chocolate a la que le podemos dar la densidad que …
Para disfrutar de unos sencillos filetes de pollo podemos elaborar este Pollo relleno de pesto de avellanas y ajo asado, sabroso, aromático y realmente conquistador. Podemos …
Los Champiñones al cava con gulas puede ser un entrante o un aperitivo para un día festivo que además de alegrar el paladar, vestirá muy bien la mesa si los sirves en …
Se conoce como Panko a una especialidad de pan rallado japonés, traducido también como migas de pan, se trata de un producto muy utilizado en la cocina asiática con el que se …
Después de los grandes manjares que las fiestas navideñas nos han regalado, ha sido necesario relajar (y satisfacer) al paladar con elaboraciones tan básicas y clásicas como …
Según expertos del IEO (Instituto Español de Oceanografía), el aumento de la temperatura del mar como consecuencia del calentamiento global, pone al marisco de Galicia en …
Del 1 al 4 de febrero de 2010 se celebra la segunda edición de Wine Pleasures, Congreso Internacional de Enoturismo que se da cita en esta ocasión en La Beguda Baixa (Ctra. …
