Un grupo de investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado nuevos postres de restaurante para celíacos y para aquellas personas que sufren algún tipo …
Hablamos de un cocinero, un restaurante y un libro, NOMA, seguro que la mayoría sabréis que con ello nos trasladamos a la filosofía y al sabor nórdico que René Redzepi ha …
Es cierto que hay distintas recetas de Pollo al estilo Cajún, cuando una receta pasa de mano en mano y se van incorporando variaciones por cuestiones de gusto o por falta de …
La primera mesa de debate que ha tenido lugar en el congreso Sabores 2011, bajo el titulo “Las redes sociales en la hostelería de Castilla y León”, ha tenido como …
La receta de arroz con leche que hemos elaborado en muchas ocasiones, tomando nota del libro de Simone Ortega 1080 Recetas, está muy rica, pero se puede mejorar, al menos para …
Desde el pasado sábado nos encontramos en Castilla y León para asistir a la celebración del congreso Sabores 2011, el III Congreso de la Gastronomía de Castilla y León que …
Este es uno de esos trucos de cocina que hasta que no lo conoces, no consigues sentirte totalmente satisfecho al elaborar un bizcocho con frutas o frutos secos, del estilo del …
Es un momento ideal para hacer el Clafoutis tradicional, la tarta de origen francés que se elabora con cerezas frescas, pero también es muy habitual hacer este tipo de tartas …
Las ensaladas que incluyen fruta son muy habituales, y además es una apuesta culinaria muy interesante para incluir la fruta en la dieta de las personas que se ‘despistan’ y …
Nos sucede algo parecido a Sonia, autora del blog L’Exquisit y de esta receta de Solomillo relleno que comparte con nosotros en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, las …
