En ocasiones se realizan algunos procedimientos en cocina, mientras estamos preparando la mise en place o cocinando, a los que no se les presta demasiada atención hasta que …
Hay muchas personas, no sólo niños, que no encuentran el placer de comer pescado y para introducirlo en su alimentación optan por productos precocinados como las populares …
Kimi zu o kimizu es una salsa japonesa, definida como ‘Vinagre de yema de huevo’ (kimi = yema de huevo, zu = vinagre) o como otro estilo de la mayonesa japonesa, …
Hace apenas unos días os proponíamos una receta con champiñones crudos, están riquísimos laminados en una ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra, sal y con lo que …
Hoy tenemos un nuevo utensilio de cocina que compartir con vosotros, es un 2 en 1, tema interesante tanto por poder dar dos usos a un mismo accesorio, como por ahorrar espacio en …
Más del 70% de los alimentos que se comercializan en las tiendas de alimentación estadounidenses contienen ingredientes transgénicos, y no sólo no se indica en el etiquetado, …
Cada vez está más cerca el mes de septiembre y con él, los numerosos eventos gastronómicos que pretenden ensalzar los productos y la gastronomía de nuestro país. Uno de los …
Por segundo año consecutivo y con un aumento de participantes, el próximo mes de septiembre se celebra la Mostra de Cuina Menorquina 2011 (Muestra de Cocina Menorquina), estas …
La Panna cotta de lima es como podéis imaginar, refrescante a la vez que aromática, el cardamomo es una especia con mucha personalidad, es muy apreciada por sus cualidades, el …
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Sobre estas líneas podéis ver un vídeo de Jamie Oliver en el que explica cómo asegurar la tabla de cortar, muy útil con algunos tipos de …
