El Tournedó Rossini es uno de los grandes clásicos de la gastronomía, un suculento, sabroso, exquisito plato que quizá ha descendido en el volumen de consumo, principalmente …
Muchas veces nos enviáis consultas sobre escuelas de cocina en las que estudiar, donde empezar con una buena base y que la formación se desarrolle según la tendencia actual en …
Durante algunos años hemos recomendado adelantar las compras de Navidad por varios motivos, garantizar que dispondremos de los alimentos deseados para engalanar nuestra mesa, …
Es imperioso regular el uso de antibióticos en los animales, sobre todo cuando su finalidad es únicamente preventiva y los animales que forman parte de la cadena alimentaria no …
Los Speculoos, Speculaas o Spekulatius son esas galletas belgas que se consumen tradicionalmente en periodo de Adviento y en Navidad, pero están tan ricas que realmente se …
Cuando preparamos una serie de ingredientes que vamos a necesitar para elaborar una receta, nos gusta tener los recipientes adecuados para el volumen de cada uno de ellos, si …
Se ha lanzado al mercado la nueva edición de la Guía Michelin 2012 Italia, publicación que ofrece información de 6.493 establecimientos (3.384 hoteles, 380 establecimientos …
En muchas ocasiones añadimos un poco de jengibre a algunos pestos, mojos o salsas, uno de los ejemplos lo pudisteis ver en la receta de Calabacín con pesto de jengibre y …
Con lo que apetecen en estos días los platos de cuchara, no podemos pasar por alto la celebración de unas jornadas gastronómicas en el que los guisos de una de las legumbres …
Del 24 al 26 de enero de 2012 tendrá lugar el evento cumbre de la gastronomía, Madrid Fusión 2012, una cita que en esta ocasión cumple su 10º aniversario y por ello se ha …
