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Comprar melones y sandías en su punto puede ser complicado, nos guiamos por nuestro instinto, presionamos una de las puntas del melón para …
La obra de Nathan Myhrvold Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking (Cocina modernista: El arte y la ciencia de la cocina) es un éxito (va por la cuarta edición) para …
El tzatziki es una de las salsas para mojar más saludables, nutritivas y refrescantes para los días de calor, es además una salsa muy versátil que también podemos utilizar …
Acabamos de conocer un estudio desarrollado por la Organización de Consumidores y Usuarios, en el que se concluye que sólo un 5% de las frutas y hortalizas que se comercializan …
Las variedades de tomate de pequeño tamaño son los conocidos tomates cocktail o tomates cóctel, quizá más habitualmente denominados tomates cherry o cereza. En principio …
En un bar o en un restaurante concurrido, que haya ruido es prácticamente inevitable, las conversaciones forman un murmullo constante, como una música de fondo. Pocas veces se …
Hace unos días conocíamos la nueva sociedad creada por tres grandes asociaciones de restaurantes de Tarragona, es la marca Tarragona Gastronómica, en la que más de medio …
Este fin de semana se celebra la gran final de La Nariz de Oro 2012 en la que participarán un total de 65 sumilleres de nuestro país, para demostrar sus conocimientos y alzarse …
Después de publicar varios libros de recetas impostoras, e incluso una novela, Falsarius Chef reclama un hueco más amplio en la biblioteca culinaria con su nueva publicación, …
No hace muchos días que os mostrábamos el asador de pollos vertical, el utensilio de cocina que podéis ver en la parte de la derecha de la fotografía, con el que el asado del …
