Tenemos la sensación de que la rúcula, a día de hoy, no falta en ninguna cocina. Conocida también como rúcola, oruga, roqueta, jaramago o ruca, esta planta era recolectada …
Ya veis sobre estas líneas la bonita presentación de unas peras en hojaldre que comparte Dolores en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, la autora del blog Mi gran diversión, nos …
Raül Balam Ruscalleda, cada vez se conoce más al hijo de una de las mejores cocineras del mundo, Carme Ruscalleda, y no es de extrañar, aunque empezó a trabajar en la tienda …
Después de que Carme Ruscalleda iniciara la ponencia en el Fórum de Girona 2013, y nos mostrara la elaboración de su plato, Bacalao de Cuaresma 2013, dado que el tema era ver …
El auditorio del Palacio de Congresos, escenario del Fòrum Gastronòmic de Girona 2013, estaba lleno para recibir a Carme Ruscalleda, chef del Restaurante Sant Pau en Sant Pol …
La idea de incorporar manzana a las cremas de verduras cada vez nos gusta más, aporta un toque fresco que nos encanta, y según la composición de la crema, podemos elegir …
Uno de los últimos libros de cocina asiática del que os hablamos, La Cocina Japonesa, es uno de los que más nos gustan porque no sólo es un libro de recetas, sus páginas te …
La mantequilla luce un color natural que va del blanco crema al amarillo, desprende un aroma que se define a sí mismo, único, el olor a mantequilla es dulzón y muy atrayente, …
El formato de talleres desarrollados en el Fòrum Gastronòmic de Girona siempre han sido un éxito, de hecho, en otros congresos los han tomado como ejemplo. Se trata de aulas …
¿Necesita Europa una crisis alimentaria?, la respuesta sería sí para algunos colectivos como por ejemplo la industria que desarrolla los alimentos modificados genéticamente, …
