Quien ha ido a Mallorca de vacaciones se ha llevado como souvenir gastronómico una ensaimada, o dos, o más, bien merece la pena, es un dulce tradicional exquisito del que nos …
Hace unos días veíamos cómo pelar una piña y comentábamos sobre las diferentes formas y costumbres de pelar y cortar ciertas frutas, como la sandía o el melón. Para el …
El Basque Culinary Center, la Facultad de Ciencias Gastronómicas dedicada a la formación, investigación, transferencia de conocimiento y de tecnología en las distintas áreas …
No tenemos duda alguna sobre lo más importante de una elaboración culinaria, su sabor, pero la presentación también juega un papel importante y sobre eso saben mucho en la …
Si habéis leído el post Cómo hacer mantequilla, ya sabéis (o habéis experimentado) que un exceso de batido de la nata para montar (con un elevado porcentaje en materia …
Tras la propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que da respuesta a las solicitudes del sector productor y de los consumidores de poder conocer el …
Si buscamos un pelador de piña en nuestro mercado, seguro que ya sabéis qué vamos a encontrar, aunque hay distintos modelos básicamente todos funcionan igual, un aro doble …
Hay infinidad de recetas de Sepia en salsa, casi tantas como cocineros, aunque cada uno podemos tener variantes adaptadas a los productos de temporada. Hoy tenemos una receta muy …
La comarca altoaragonesa de Sobrarbe acoge la segunda edición de su concurso de tapas, durante los dos próximos fines de semana, en total son seis días para disfrutar de las …
El suministrador de estadísticas de la Comisión Europea, Eurostat, hizo públicos recientemente los resultados de la comparativa de los precios de consumo de los Estados …
