Todavía faltan tres meses para que se celebre la segunda edición de la Feria Internacional de Repostería Creativa, BCN & Cake 2013, un evento que nació el año pasado con …
En cada país hay un algún término para definir los alimentos que se ensartan en un palo largo y fino, nosotros lo conocemos como pinchos o brochetas, en Japón si es de pollo …
Un salteado de gambas y espárragos es un aperitivo o un entrante tradicional en nuestra gastronomía, y si se le añaden unos ajos tiernos mucho mejor. También es muy habitual …
Una pierna o una paletilla de cordero asada es, para muchos, uno de los mejores platos que se pueden degustar, sobre todo si se cocinan en horno de leña. Nos encanta asarlas con …
El término ailloliser es de origen francés, es posible que encontremos diferentes respuestas a qué significa ailloliser, pero si consultamos varios libros encontramos una …
Un huevo escalfado se obtiene por la cocción del huevo sin su cáscara al sumergirlo en agua muy caliente. El resultado tiene que ser una yema fluida envuelta en su clara …
La Unión Europea ha aprobado una nueva reglamentación sobre los alimentos con esteroles vegetales, aquellos que lograron en el 2009 la aprobación de la EFSA (Agencia de …
Hoy recurrimos al Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate destinados a la alimentación humana, para dar un repaso o descubrir las …
La tercera edición de la Muestra de Enoturismo y Gastronomía de Teulada-Moraira se supera, de momento en duración, pues de ser un evento que se celebraba en una sola jornada, …
El kiwi (Actinidia deliciosa) es el fruto de un arbusto o planta trepadora que, aunque se relaciona con Nueva Zelanda, tiene su origen en el sur de China. Aunque su existencia es …
