El MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) ha abierto la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2014, esta categoría se incluyó …
La combinación de una carne blanca, baja en grasa y suave, como es el pollo, con un ingrediente tan sabroso y además con tanta variedad de matices, como son las setas, …
Desde hace ya bastante tiempo, es muy común elaborar postres en formato individual, hay distintos motivos para ello, permite hacer una mejor presentación, se puede hacer la …
El Palacio de Exposiciones de Teruel va a ser el escenario del Salón del Turismo Gastronómico ‘Teruel Gusto Mudéjar 2014‘, que se va a celebrar del 22 al 24 de …
Parece ser que el programa culinario Recetas por 5 euros que estrenó Canal Cocina el año pasado, va a convertirse en un programa habitual en el que irán cambiando los …
El que se abriera como bar de tapas de Albert y Ferrán Adrià, Tickets, hoy se conoce y reconoce mejor con la denominación de elBulli de barrio. Nuestro concepto de tapas puede …
Ya ha entrado en vigor la normativa que prohíbe las aceiteras rellenables en la hostelería y la restauración, el sector ha apurado hasta el último momento para realizar el …
Asistimos por segunda vez a una ponencia, en este caso un taller, de Javier Olleros, cocinero de Culler de Pau. La primera fue en el Fórum de Santiago en 2012, podéis …
En Fórum Gastronómico de A Coruña nos reencontramos con Rosa Mirás, quizá no os suene su nombre, pero sí el de su marido, Antonio Muiños, ambos son los fundadores de la …
Uno de los postres que pasarán a la historia de El Celler de Can Roca es el Helado de masa madre. Es un helado que está vivo, como la masa madre que enriquece el buen pan. …
