Hay distintos tipos de materiales que se utilizan en la cocina para envolver alimentos, papel de aluminio, film transparente, papel vegetal, parafinado, etc. Unos son más …
En el programa en el que hemos conocido a los finalistas de la segunda edición de MasterChef, con la sorpresa negativa de que entre ellos no está Emil, el juez y chef del …
El mes pasado nos hacíamos eco del descubrimiento realizado por investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts y de la Universidad de La Laguna, a través de un …
Estamos seguro que muchos de vosotros, amantes de los sabores de la cocina oriental, vais a querer probar esta receta de Mejillones con sopa de coco de Álvaro Garrido, es un …
Hace unos días nos hacíamos eco de la campaña para financiar una ensalada de patata en la plataforma de financiación popular Kickstarter, nos sorprendía que un proyecto para …
Hoy se ha inaugurado la exposición Innovation Space de Ferrán Adrià en Bilbao, en el centro de ocio y cultura Alhóndiga. Esta exposición forma parte del programa de …
El nombre de sukiyaki define principalmente a un plato de la cocina japonesa, lo referenciábamos cuando hablamos del Shabu Shabu por su similitud, se trata de un plato …
Los fideos soba son un tipo de pasta fina y larga elaborada con trigo sarraceno, de hecho, soba es el nombre del trigo sarraceno o alforfón en japonés. Es una pasta muy sabrosa …
El año pasado la UPA (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos) denunciaba la venta a pérdidas de los pollos, la organización aseguraba que los grandes centros de …
Cuando se cocinan piezas de carne muy gruesas o se requiere un punto exacto en su cocción, algo muy usual en la cocina de un restaurante, es habitual utilizar los termómetros …
