Conocíamos hace unos cuatro años este plato del Restaurante Arzak bautizado como Menhir de ostras. Juan Mari Arzak explicaba que es como una patata soufflé por el resultado. …
Hace un par de días la revista norteamericana especializada en vinos Wine Spectator, daba a conocer los 10 Mejores Vinos del Mundo de este año, este cambio de formato se ha …
El tofu es un producto que necesita condimentos para resultar sabroso. Es muy habitual utilizar salsa de soja y otros ingredientes típicos de la cocina oriental, pero hay muchas …
Hemos pensado que para el lunes sin carne puede apeteceros comer patatas, así que hemos recopilado algunas de las recetas de este tubérculo que podéis hacer en el horno, en …
La compañía startup DNATrek propone un sistema con el que se podrá garantizar mucho mejor la trazabilidad alimentaria, pues permite identificar fácilmente toda la …
La Federación Española de Hostelería abrió la convocatoria para sus Premios Nacionales de Hostelería el pasado mes de julio. El plazo de envío de candidaturas finalizó el …
Este fin de semana ha dado comienzo la séptima edición de Santiago(é)Tapas, el concurso de tapas de Santiago de Compostela en el que participan 111 tapas presentadas por casi …
De la gran variedad de pimientos que se cultivan, uno de los más consumidos en nuestra cocina es el pimiento morrón, es un pimiento globoso, carnoso, más o menos dulce según …
Estamos en temporada de naranjas, y vamos a poder disfrutar de esta rica fruta durante varios meses. Además de comerla en gajos o de hacer zumos, os animamos a que incluyáis …
La mejor forma de disfrutar de los frutos secos es comprándolos enteros, aunque vayamos a incorporarlos a la receta picados o molidos, es de este modo como mejor mantienen sus …
