Las kokotxas de bacalao al pil pil son una elaboración tradicional de la cocina vasca, pero también es uno de los platos que los chefs creativos han llevado a su cocina para …
Hay algo que a menudo nos preguntamos y que nos mueve a haceros una consulta todos vosotros. Quienes nos acompañáis en Gastronomía y Cía desde hace tiempo habréis podido …
El segundo fin de semana de septiembre, cuando la mayoría de personas han despedido las vacaciones y regresado a su ciudad, tendrá lugar una interesante cita gastronómica para …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha presentado un nuevo recurso que tiene el propósito de contestar a muchas de las preguntas que se realizan los …
Ya sabéis que nuestro sistema para medir los ingredientes de las recetas es pesándolos, pues es el método que nos ofrece más precisión, os lo hemos explicado en varias …
Se acaba de publicar la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Reino Unido 2017 por The Good Food Guide, una guía que desde el año 1951 reseña los mejores restaurantes del …
Hoy tenemos una receta de postre que va a gustar a muchas personas, aunque antes de nada vamos a decir que la Mousse de After-Eight que ha compartido en vuestra sección Hoy …
Para muchas personas el verano no acaba con la estación, sino con una fecha en el calendario, y no porque cambie el clima (aunque se dan cambios), sino porque se acaban las …
El certamen de quesos más importante del mundo vuelve a celebrarse en España en su nueva edición, será en San Sebastián/Donostia, Capital Europea de la Cultura 2016, donde …
A finales del año pasado nos hacíamos eco de un estudio en el que se concluía que la sal marina comercializada en China está contaminada con partículas de plástico. Este …
