Hoy se ha dado a conocer la fecha de celebración de la segunda semifinal del VII Concurso Cocinero del Año, será el próximo 17 de mayo de 2017 en Madrid, y la convocatoria …
Un año más, la Academia Internacional de Gastronomía ha publicado en su web el nombre de los galardonados con sus premios, y de nuevo tenemos que felicitar a varios …
¿Qué significa que un alimento sea bueno o malo? ¿Por qué adiciona la industria tanto azúcar a los productos procesados? ¿Tomar hidratos de carbono engorda? ¿Es mejor …
En el año 2011 Grant Achatz y Nick Kokonas inauguraron en Chicago (Estados Unidos) la coctelería The Aviary, un espacio en el que se fusiona la bebida y la filosofía de …
Hay muchos fabricantes de utensilios de cocina que buscan ser originales con sus productos, pero, además, que sean funcionales, que resulten prácticos, que tengan un diseño …
Vuelve la Ruta del Bacalao de Barcelona (Ruta del Bacallà), este año cumple su quinta edición y se va a celebrar en distintos establecimientos de la Ciudad Condal del 9 a 26 …
Aunque a muchas personas les pesen los lunes, debemos decirles que si el primer día de la semana se condimenta con una buena comida se hace más digerible, incluso quien se …
La receta de la sección de los chefs de hoy pertenece al reconocido cocinero y empresario japonés Nobuyuki Matsuhisa, más conocido como chef Nobu, nombre que también portan …
Aunque por el nombre ‘cake comb’ se podría pensar que vamos a hablar de otro tipo de pastel en la sección de diccionario de términos gastronómicos, como hemos hecho en …
La mermelada suele estar destinada a la elaboración de desayunos y algunos postres, pero también puede haber algunos platos salados que resulten más sofisticados, es decir, …
