Celipedia, la enciclopedia del celíaco

Enciclopedia del celíaco

Hoy queremos daros a conocer una nueva herramienta en internet para el colectivo celíaco, se trata de Celipedia, la enciclopedia del celíaco que han puesto en marcha los autores de Infoceliaquía, con la finalidad de ofrecer un lugar donde consultar cualquier información que pueda ser de utilidad para la enfermedad celíaca.

Celipedia, la enciclopedia del celíaco, está abierta a todas las personas interesadas, sea para obtener información o para ir ampliándola con nuevos contenidos de interés para las personas que padecen intolerancia al gluten.

De momento se han creado tres categorías, y son las siguientes:

Recetas: Los usuarios de Celipedia pueden compartir sus recetas sin gluten para todos los interesados. La forma de hacerlo es como en Wikipedia, pues utilizan la misma plantilla, a través de Celipedia podéis leer cómo compartir las recetas para celíacos.

Alimentos y Marcas: Aquí se encuentra la categorización de productos aptos para celíacos por marca, éstas aparecen por orden alfabético y se puede acceder al listado de productos sin gluten que cada marca ofrece, además se indican los ingredientes del producto, el tipo de certificado y los establecimientos en los que se pueden comprar. Se pueden añadir comentarios y también la fotografía del producto. Tanto los consumidores como los fabricantes, pueden ir ampliando esta categoría.

Fuera de Casa (Restaurantes): En esta categoría se pueden encontrar restaurantes que ofrecen platos o menús sin gluten, ordenados por ciudad y con toda la información necesaria, dirección, teléfono, mapa de situación, certificación y una breve descripción de las características del restaurante, como sus especialidades o el precio.

Los creadores de Celipedia solicitan la colaboración de todos los que puedan ampliar la información en estas u otras categorías relacionadas con la celiaquía. Celipedia es un lugar de consulta gratuita, accesible a todos y seguro que será muy completa. Os recomendamos leer la presentación de esta enciclopedia en Infoceliaquía para conocer además las trabas que ponen asociaciones como la FACE, ¿recordáis cuando lanzaron la consulta de alimentos sin gluten por SMS?, parece ser que para ellos todo se basa en engrosar el bolsillo.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

4 comentarios

  • Famalap - julio 20, 2010 - 17:23
    #1

    Gracias por ayudarnos a divulgar CELIPEDIA.
    Esperamos y deseamos que sea el lugar de consulta para todo el que lo necesite, celíacos, familiares, amigos, empresas, restauración, etc…etc…
    Gracias

    Responder
  • Ana María Henri - julio 22, 2010 - 08:03
    #2

    Los felicito. Nos han dado un hermoso regalo. Muchas gracias y bendiciones!!!

    Responder
  • VelSid - julio 22, 2010 - 10:25
    #3

    Famalap, no tenemos más que felicitaros por la iniciativa y como veis, será mucha la gente que os lo agradecerá.

    Saludos

    Responder
  • Yibril, consumidores inteligentes - junio 14, 2011 - 13:53
    #4

    ¡Hola a todos!

    ¡Qué gran iniciativa! Una forma muy sencilla de ayudar a las personas celíacas.

    Un saludo

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.