El pulpo con patatas es uno de esos platos que nunca pasan de moda porque no pertenecen a una época: pertenecen a la memoria. Se ha servido en pulperías, en casas de verano, en …
Los cacahuetes son un clásico de los aperitivos en los bares, pero llevados a la cocina son mucho más que un rico picoteo, pueden cambiar por completo el carácter de un plato. …
El pescado merece un lugar fijo en nuestra cocina: dos o tres raciones por semana es la pauta que recomiendan los nutricionistas, y lo cierto es que no es difícil de cumplir. …
No es la primera vez que os recomendamos aromatizar las patatas al horno con clavo de olor, y es que cuando algo nos parece bueno, nos gusta que llegue a todos. Así que hoy …
Durante los últimos años, los pistachos han pasado de ser un simple fruto seco para tomar como snack o aperitivo, a protagonizar postres, cremas untables y hasta …
Con la llegada del otoño, nuestra cocina se viste de colores cálidos y sabores reconfortantes. Es el momento perfecto para disfrutar de la versatilidad de la calabaza, un …
En Gastronomía y Cía tenemos un recetario marino enorme, desde clásicos de la cocina mediterránea hasta preparaciones más creativas. Hoy queremos compartir una selección de …
En cocina, hay técnicas que parecen reservadas a chefs con chaquetilla, hasta que las pruebas en casa y descubres que sólo necesitabas entenderlas. El breseado es una de ellas. …
Si habéis comprado un paquete de albahaca fresca para hacer un buen pesto casero, seguro que la habéis gastado toda. Pero si la comprasteis para hacer una ensalada caprese u …
Con una carne rica y una conserva podemos elaborar un plato principal tan suculento y sabroso como el que podéis ver en las imágenes. No puede ser más sencillo, y a su vez es …
