Hoy contamos con una nueva receta de nuestro amigo y cocinero Leonardo Choi, en esta ocasión es un postre y la combinación de sabores y texturas es realmente apetecible. El …
Esta receta de Jurel con semillas de pimientos de Padrón de Javier Olleros, chef del restaurante Culler de Pau (1 estrella Michelin) que se encuentra en O Grove (Pontevedra), la …
La Receta de los Chefs de hoy es una elaboración de la cocina vegetal creativa del chef Rodrigo de la Calle, se llama Aguachile de escarola, flores y caviar. En realidad no es …
Podríamos decir que de la cocina del Echaurren, el plato más popular es el de las croquetas de Marisa, la madre del chef, aunque también Francis Paniego ha creado platos que …
Nos encantan los arroces, mucho más que la paella tradicional, y en Valencia hay muchos buenos sitios donde disfrutar de ellos. Uno que recordamos particularmente es el Arroz …
Uno de los platos estrella del Restaurante Can Jubany de Calldetenes (1 estrella Michelin) es la Terrina de liebre a la royal que elabora el chef Nandu Jubany, y no es de …
El término mazamorra tiene varias definiciones, e incluso si nos centramos en su vínculo con la gastronomía, podemos definir muchos tipos de mazamorra. Según la historia, se …
Los platos del Restaurante Arzak conjugan todas las posibilidades de creatividad, desde la elaboración hasta la puesta en escena o presentación, ésta siempre es original, …
Una receta que lleva años acompañando a Dani García es la Tarta de turrón y foie, nos contó en cierta ocasión que ha elaborado distintas versiones desde la primera que hizo …
En la sección de las Recetas de los Chefs hoy tenemos un plato galardonado, es el Cardo mariano con boletus, ‘tocino vegetal’ y piñones de Miguel Ángel de la Cruz, …
