El glutamato monosódico (sal sódica del ácido glutámico) es ampliamente utilizado como agente aromatizante o potenciador de sabor debido a su capacidad de equilibrar, …
En la antesala de la COP28, reunión anual de los países que son parte de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC), la atención mundial …
Una nueva alerta alimentaria afecta a los helados que se comercializan en Lidl bajo la marca Bon Gelati, así que si sois consumidores de estos helados, prestad atención a los …
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), entidad intergubernamental que forma …
El Campeonato Nacional Mejor Croqueta de Jamón Ibérico que organiza Madrid Fusión celebra su décimo aniversario, y lo hace de nuevo con la colaboración de la empresa …
Los aditivos aromáticos de ahumados (aromas de humo) son una alternativa al proceso de ahumado tradicional que tiene el cometido de conservar por más tiempo algunos alimentos …
Se acaba de presentar la nueva Guía Michelin Italia 2024, publicación que cumple su 69 edición y con la que se puede hablar de una lluvia de estrellas que premia a la …
Hace unos días os hablamos de la convocatoria para productores de aceite de oliva virgen extra de calidad, para participar en el Concurso Evooleum de los 100 Mejores Aceites de …
Como ya os comentamos en su momento, el próximo 28 de noviembre se celebrará en Río de Janeiro (Brasil) la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de …
Conocemos el poder que tiene la industria alimentaria sobre los consumidores, de lo que no somos conscientes es de que la última palabra la tenemos nosotros, y que la demanda es …
