Noticias gastronómicas

Una cita con Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm

Estamos a escasas horas de la celebración del 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, un evento presentado por Miele que, como os anunciamos en su momento, reunirá

¿Se exageran las cifras sobre el desperdicio alimentario en el mundo?

Según una investigación estadounidense llevada a cabo por economistas y expertos en agroindustria de la Universidad de Colby, la Universidad de Minnesota y la Universidad

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017. Convocatoria

El Ayuntamiento y la Asociación de Hostelería de Valladolid han abierto la convocatoria del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que este año se

Las grandes compañías alimentarias se unen para erradicar el trabajo esclavo

En la Cumbre Mundial del Consumo celebrada en Berlín durante la reunión del Foro de Bienes de Consumo (Consumer Goods Forum), red global que aglutina unos 400 minoristas,

Rioja Wine & Tapas, concurso internacional de cocina 2017

La Denominación de Origen Calificada Rioja ha abierto la convocatoria de la segunda edición de su concurso internacional de cocina dirigido a estudiantes, el Rioja Wine &

Vacas del futuro, vacas más tolerantes al calor

El cambio climático es una realidad, muchos investigadores trabajan en el desarrollo de nuevas especies vegetales y animales que puedan soportar las nuevas condiciones

La certificación fraudulenta de los alimentos es un problema importante para la industria alimentaria

Acabamos de conocer el informe ‘Situation Report on Counterfeiting and Piracy in the European Union 2017’ (Situación sobre la falsificación y piratería en la

No existen evidencias de que los alimentos que se comercializan en Europa del Este sean de peor calidad

Hace unos días podíamos saber que Hungría tenía la intención de poner en marcha un Proyecto de Ley para etiquetar los alimentos de doble rasero, es decir, productos que a

La EFSA anuncia que refuerza su política de independencia

Ayer, el Consejo de Administración de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) votó un conjunto de nuevas reglas de independencia para los expertos que

Calificar con estrellas a los restaurantes de comida rápida de Australia

Según los resultados de un estudio desarrollado por The George Institute for Global Health (Instituto George para la Salud Global) en colaboración con diversas universidades,