El mercado de futuros invertidos del cacao se ha convertido en el gran desafío para la industria chocolatera, y es que hasta la fecha, las multinacionales alimentarias han …
Según los resultados de un reciente estudio elaborado por el Eurobarómetro, los consumidores europeos comen cada vez menos pescado, y cuando adquieren productos pesqueros …
La Fundación Dieta Mediterránea presentó el pasado 11 de febrero de 2024 la primera pirámide infantil y juvenil de la Dieta Mediterránea, marcando un hito en la promoción …
Las legumbres y las tapas son dos pilares fundamentales de la gastronomía española. Las primeras, consideradas un superalimento por su riqueza nutricional, y las segundas, el …
Las productoras de reality shows utilizando una cocina como escenario, pronto van a tener una nueva competición culinaria en la que fijarse, a ver si tienen más éxito que con …
Los fabricantes de ingredientes alimenticios manifiestan su descontento con los controles de la EFSA, apuntando que el proceso de aprobación de nuevos ingredientes en la Unión …
Es probable que os suene más el melón Charentais que el melón Cavaillon, y es que hace más de quince años que os hablamos de esta variedad de melón porque ya llevaba su …
Con el objetivo de promover y estimular a los diferentes elementos de la cadena alimentaria, en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los …
Hoy conocemos un informe titulado “Perspectivas de sabor y color para 2025” (Flavor and Color Outlook 2025) elaborado por ADM (Archer Daniels Midland), empresa internacional …
Hace exactamente un año conocíamos un análisis comparativo de la OCU realizada sobre los bombones más vendidos en el supermercado, resultando lo más relevante que Ferrero …
