Llegadas estas fechas hay que hablar de las jornadas gastronómicas que exaltan a uno de los productos del mar que hasta hace poco apenas se le prestaba atención o, al menos, no …
Se acerca el Día Mundial de las Legumbres, una fecha señalada por la ONU (Organización para las Naciones Unidas) y la Confederación Mundial de las Legumbres (Global Pulse …
El arroz basmati es una de las variedades de arroz aromático que más se consume, tiene como características destacadas su aroma, que es lo que le da su nombre en hindú …
COAG acaba de publicar el IPOD de enero de 2020 (Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos), indicador que nos informa del precio de venta en el campo de algunos …
Barry Callebaut ha presentado un nuevo chocolate sin leche denominado chocolate M_lk y elaborado con materias primas vegetales, que imita el sabor y textura del chocolate con …
Un estudio realizado por expertos del Centro de Ciencias Pesqueras de las Islas del Pacífico perteneciente a la NOAA (Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de …
Por tercer año consecutivo se ha abierto la convocatoria del Concurso ‘Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana’, un certamen que organiza la Embajada de …
La Real Academia de Gastronomía (RAG), Corporación de Derecho Público que tiene como principal objetivo difundir y proteger la cultura gastronómica española, parece ser la …
Recientemente se ha presentado la Guía Michelin Francia 2020, edición en la que también se ha dado a conocer un nuevo sello para identificar los restaurantes sostenibles, …
Un informe de True Animal Protein Price (TAPP), organización sin ánimo de lucro que trabaja para hacer que la producción y consumo de carne y productos lácteos sean más …
