Noticias gastronómicas

Descubierta una variante de la planta del arroz resistente al arsénico inorgánico

El nivel elevado de arsénico es uno de los problemas del arroz que se cultiva en diferentes partes del mundo, pero como sabemos, el arsénico o los compuestos orgánicos de

Mujeres en Gastronomía celebra el Día de la Mujer con un Maratón Solidario de ‘Lives’

El próximo lunes 8 de marzo se celebra el Día de la Mujer, y por ello, se van a llevar a cabo distintas acciones en todo el país, en algunos casos serán actos presenciales en

100 indicaciones geográficas europeas estarán protegidas en China

Hoy ha entrado en vigor un acuerdo bilateral entre la Unión Europea y China por el cual 100 indicaciones geográficas europeas estarán protegidas en China, y 100 indicaciones

‘Supera esto!’, un programa que reta a los cocineros de Canal Cocina

Puede parecer extraño, pero ahora que estamos en casa más que nunca por la pandemia (desde hace un año ya…), vemos la tele menos que nunca, y no es que antes la viéramos

¿Afecta la normativa de bienestar animal al sabor de la carne de cerdo y pollo?

Horizonte H2020 es un programa que se dedica a financiar proyectos de investigación e innovación en diferentes áreas temáticas y siempre dentro del contexto europeo, uno de

Nuevo “salmón” ahumado vegano impreso en 3D

El año pasado os hablábamos de la empresa israelí Redefine Meat y de su “filete de carne” vegetal impreso en 3D, producto que a pesar de estar elaborado con materias

Se solicita que se defina el término «natural» en la legislación alimentaria de la UE

Un grupo de eurodiputados ha mostrado su apoyo a una campaña en la que se solicita que se defina el término «natural» en la legislación alimentaria de la UE, de este modo se

Un grupo de científicos españoles se oponen a la introducción de la etiqueta NutriScore

Un grupo de científicos españoles de diferentes universidades, institutos de investigación y centros hospitalarios de toda España, se oponen a la introducción de la etiqueta

Concurso GranaJoven Chef 2021. Convocatoria para jóvenes talentos de la cocina

La Concejalía de Salud, Educación y Juventud y Deportes de Granada lanzó en el año 2014 un concurso de cocina que ya se puede considerar afianzado por su trayectoria y el

Nueva tecnología que supone el mayor avance en la seguridad de los lácteos desde la pasteurización

La empresa australiana Naturo ha desarrollado una nueva tecnología patentada para el procesamiento de leche fresca, que supone el mayor avance en la seguridad de los lácteos