Hoy abordamos un tema apasionante: todo lo que una marca de alimentación y bebidas debe saber sobre inteligencia artificial e innovación. Esta guía está pensada para quienes …
Vivimos en una época en la que la rapidez domina la toma de decisiones, y especialmente cuando se trata de la alimentación, platos y comidas preparadas, fast food, snacks …
En los últimos días, varios medios han recogido una noticia que ha generado inquietud en torno a las ensaladas de bolsa listas para consumir. El motivo es un estudio europeo …
Se acaba de dar a conocer la Guía Michelin Alemania 2025, guía que cuenta con muchas novedades. Y no es algo que nos sorprenda, pues se podría decir que cada año cae una …
A finales de 2023 la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) presentó los resultados de una reevaluación realizada al eritritol (E968), una alternativa al …
La sensibilidad al sabor amargo se asocia a enfermedades renales y al trastorno bipolar, así se concluye en un estudio genético desarrollada por científicos de la Universidad …
En los últimos años el debate sobre los alimentos ultraprocesados ha ganado más protagonismo debido a las preocupaciones por la salud. Pero ahora, un grupo de investigadores …
La cerveza forma parte de la identidad alimentaria y social de los españoles. Más allá de ser una bebida, su consumo está ligado a momentos de encuentro, a la gastronomía …
Nuestro mundo está cada vez más interconectado y las redes sociales han transformado el modo en el que nos relacionamos con la comida. Así se concluye en un reciente estudio …
Recientemente, leíamos con atención la reflexión de José Carlos Capel publicada bajo el título “¿Alguien es capaz de intuir adónde nos dirigimos?” Una radiografía …
