Una de las sales aromatizadas que vemos cada vez más en tiendas de alimentación es la Sal de cinco pimientas, sobre todo en las tiendas de productos gourmet o delicatesen, …
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El azafrán es una especia que se obtiene de los estigmas, cavidades superiores de los estilos (filamentos donde se depositan los granos de …
Hay distintos tipos de sal ahumada, y hoy os queremos hablar de una de las últimas que se incorporó en nuestra cocina, es la sal ahumada vikinga, se conoce también como sal …
Tan importante es la elaboración de los helados para disfrutar de su sabor y textura, como la temperatura de servicio, así lo demuestran en las heladerías artesanas que en …
El salvado es un subproducto que se obtiene de la molienda de los granos de cereales para la obtención de harina, está formado por las capas más externas de los granos, …
La frambuesa es el fruto de un arbusto de la familia de las rosáceas, del género Rubus que comprende varias especies de los denominados frutos rojos, como las moras, las …
No es fácil encontrar un bar en el que poder degustar unas buenas patatas bravas, igual sucede con la tortilla de patatas, las croquetas, unos pimientos del piquillo rellenos… …
Vadouvan es una mezcla de especias también conocida como Curry francés, dado que se cuenta que se originó en una colonia francesa del sur de la India, en Puducherry (antes …
Ahora que hemos probado la lima en pasta comercial en varias recetas, el reto es hacerla en casa, y será una tarea fácil además de satisfactoria, pues dispondremos de un …
La berenjena blanca es una de las variedades hortofrutícolas casi desaparecidas en los últimos años, de hecho ha estado fuera del circuito comercial. Se trata de una variedad …
