Diccionario de cocina

Maracuyá, fruta de la pasión, granadilla… Passiflora Edulis

Las frutas tropicales que aparecen en nuestro mercado cada vez son más, su consumo también aumenta, pero todavía hay confusión con los nombres de algunas de ellas, por

Bouquet garni o bouquet de hierbas

El bouquet garni o bouquet de hierbas es un ramillete atado que cuenta con diferentes hierbas, frescas o secas, que introducidas durante la cocción de guisos, sopas o salsa,