Hoy vamos a conocer que es Tagliata, término italiano que se traduce como ‘corte’ y que se utiliza principalmente en la elaboración de platos de carne roja. Más que una …
Un término culinario que tiene un amplio significado a la hora de describir un plato es el pavé, su traducción literal al castellano es pavimento, adoquín… en términos …
El estragón (Artemisia drancunculus), también conocido como dragoncillo o hierba de dragón entre otros nombres, es una hierba aromática perenne de la familia de las …
El origen de la Tostada Melba es muy antiguo y su presentación diferente a lo que generalmente encontramos hoy bajo este nombre. Se han hecho muy populares este tipo de …
Continuamos ampliando el diccionario culinario con Persillade, es algo tan sencillo como la popular mezcla de ajo y perejil, pero está bien conocer el término porque es muy …
Todos sabemos lo que es una tortilla, la mayoría también conocemos la frittata, y hoy queremos descubriros otra elaboración similar de la gastronomía persa, se llama Eggah. …
No se conoce con certeza el origen del Whoopie pie, pero se cree que es un dulce creado por las mujeres Amish de Pensilvania, y que su nombre se debe a que la familia (el marido …
Una de las más clásicas mezclas de especias es la conocida como Quatre épices (Cuatro especias) originaria de Francia y muy popular internacionalmente, no sólo por la …
Dégorger es un término francés que, en cocina, se puede traducir como depurar, lavar o purgar, esta técnica es necesaria en la preparación de muchos alimentos, la finalidad …
El Chirashizushi es un plato japonés, se trata de un tipo de sushi de los más fáciles y rápidos de preparar tal y como lo conocemos hoy en occidente. A veces denominado …
