Si el coulant de chocolate es uno de vuestros postres favoritos, tenéis que conocer a su ideólogo, a su creador, el chef francés Michel Bras, además de saber que muy …
La presentación de la ponencia del cocinero Quique Dacosta realizada por Júlia Pérez en el II Foro Internacional del Queso de Gran Canaria, nos recordó uno de los platos del …
La organización de la segunda edición del Foro Internacional del Queso llevó a Gran Canaria a grandes chefs de la península que tuvieran cierta vinculación con este producto …
La primera ponencia del programa del II Foro Internacional del Queso Gran Canaria fue la que realizaron los cocineros Braulio Simancas del restaurante Silbo Gomero (La Laguna, …
Hace apenas un par de semanas os hablamos de una beca que impulsaba el Grupo Balfegó junto a la escuela de cocina Mom Culinary Institute, cuyo objetivo es promover la carrera …
Fatmata Binta ha dejado por escrito estas palabras en su perfil de Instagram (@chef_binta): “Es un gran honor ser la ganadora del Basque Culinary World Prize 2022. Estoy más …
Según el propio Carlos Maldonado, le gustaría que el documental que protagoniza con el título ‘Raíces’, que es el nombre de su restaurante en Toledo, no se interpretara …
Ha pasado ya un año desde que se anunció la disolución del grupo de restauración elBarri, del que formaban parte restaurantes como Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Pakta y …
Han pasado dos años desde que se celebró la última semifinal del Concurso Cocinero del Año, fue en febrero de 2020 cuando se completó la lista de finalistas de uno de los …
En la última jornada de Madrid Fusión 2022 se están desarrollando algunos de los certámenes más importantes del congreso, no hablamos de ponencias porque en esta 20ª …
