Desde hace varios años muchas personas han creído que el gluten les provoca malestar, incluso cuando los análisis y pruebas han descartado la enfermedad celíaca, de ahí que …
Hemos leído un interesante artículo en Foodwatch que habla sobre cómo la industria controla nuestro plato y la gran manipulación alimentaria que se está llevando a cabo, …
Como casi todo en la vida, y también en la gastronomía, la respuesta a ciertas preguntas es: depende. Ante la opción de comprar pulpo fresco o congelado, ¿cuál es la mejor …
Hemos conocido un estudio llevado a cabo por expertos de la Universidad de Cornell (Estados Unidos), en el que se concluye que el virus de la gripe aviar H5N1 sobrevive en quesos …
El pulpo con patatas es uno de esos platos que nunca pasan de moda porque no pertenecen a una época: pertenecen a la memoria. Se ha servido en pulperías, en casas de verano, en …
Es posible que alguna vez os hayan recomendado (a vosotros o a algún familiar) seguir una dieta blanda, también llamada dieta de fácil digestión. Se trata de un enfoque …
Los cacahuetes son un clásico de los aperitivos en los bares, pero llevados a la cocina son mucho más que un rico picoteo, pueden cambiar por completo el carácter de un plato. …
La reconocida cadena estadounidense de supermercados especializada en productos naturales y orgánicos, Whole Foods Market, ha publicado el informe anual de tendencias …
En los últimos años, el término “alimentos GLP-1” ha ganado protagonismo en conversaciones sobre salud y nutrición, en titulares y hasta en etiquetas alimentarias. ¿Por …
Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación que se celebra el 16 de octubre, World Central Kitchen (WCK) activa en España la primera edición de su Restaurant Week …
