Para estirar una masa uniformemente, es decir, con el mismo grosor en todas partes, utilizamos unas tablillas niveladoras que permiten que una masa de galletas, por ejemplo, sea …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha publicado una infografía sobre los riesgos de la acrilamida y de sus posibles consecuencias para la salud, …
Esta sopa de melón y tofu es ligera pero nutritiva, ya sabéis que el tofu es proteína vegetal y aunque no tiene mucho sabor, es ideal para enriquecer muchos platos, pues …
El término culinario que abordamos hoy está relacionado con la panadería, y de nuevo nos encontramos con un nombre francés del que no hay traducción al español, o al menos …
Canal Cocina ha presentado en FesTVal un nuevo programa de producción propia que podremos ver el próximo mes de octubre, se llama El Rey del Pincho y estará presentado por …
No siempre se dispone de todo lo que se desea en una cocina, y hay ciertas comidas que con las ‘moderneces’ no saben igual, hablamos por ejemplo de la escalibada o …
La ciudad tarraconense de Tortosa ha anunciado la celebración de una ruta de tapas que podremos realizar durante los meses de septiembre y octubre, concretamente del 25 de …
A partir del próximo año será obligatorio en la Unión Europea un nuevo etiquetado para la carne, el Reglamento nº 1337/2013 determina la obligación de que la etiqueta …
Un grupo internacional de investigadores acaba de dar a conocer la secuencia del genoma del café, concretamente de la planta Coffea canephora, una especie de café originaria …
Una de las ferias de los quesos más esperadas es la que se celebra en La Foz de Morcín, donde se reúnen varios productores artesanos de los distintos quesos de Asturias para …
