News enero 2023

Hoy Cocinas Tú: Cookies de gofio de quinoa con chocolate

Todos los que viajamos a Canarias y descubrimos el gofio, quedamos prendado de su sabor y de las infinitas formas que hay de disfrutarlo, además de apreciar que es un alimento

Gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Oriente Medio y Norte de África 2023

El próximo 30 de enero tendrá lugar en Abu Dhabi (Capital de los Emiratos Árabes) la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Oriente Medio y norte

‘10.000 fórmulas para tu obrador’. Libro imprescindible para todos los aficionados y profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería

Internet está muy bien para hacer consultas, pero no siempre encontramos las respuestas que buscamos y en muchas ocasiones hay que desechar la que se encuentra porque… ya

Seis recetas de boniatos rellenos para el ‘Lunes sin carne’

Tanto si hace poco que habéis empezado a pensar en reducir el consumo de carne, como si sois como nosotros, que lleváis años cumpliendo con este propósito, os va a gustar el

Doce recetas que combinan los pimientos del piquillo con proteína marina para comer de lujo

En nuestra despensa nunca falta un tarro de pimientos del piquillo, son una delicia y tienen la capacidad de enriquecer y ensalzar cualquier plato, además de ser por sí mismo

Bizcochitos de avellana y chocolate con harina de arroz (sin gluten). Receta en 15 minutos en freidora de aire

El horno también es perfecto para hacer esta receta de Bizcochitos de avellana y chocolate con harina de arroz, unos pastelitos deliciosos para todos y que también podrán

La carne madurada no tiene mayor riesgo que la carne fresca

La carne madurada es cada vez más popular, podemos encontrar varias empresas y restaurantes que ofrecen carne con envejecimiento avanzado, un producto del que se dice que tiene

Vaina de Vainilla Verde (Planifolia Green) de Koppert Cress

La empresa holandesa Koppert Cress es líder en investigación, desarrollo, producción y distribución de microvegetales, hojas y flores comestibles, así como de otros

Se pretende impugnar la sentencia que avala el nombre “Cava de Requena”

En 1982 seis viticultores del municipio de Requena (Comunidad Valenciana) decidieron iniciar la elaboración de un vino espumoso, y ese mismo año presentaron su primer vino o

Molde de repostería con interior de corazón para hacer bonitos y deliciosos bizcochos y pasteles

Si queréis hacer un bizcocho especial para San Valentín (Día de los Enamorados y de la Amistad) o para cualquier otra ocasión especial, con la característica de que por