Siempre escuchamos hablar a los cocineros de que en su cocina se apuesta por el producto, y en los últimos años también insisten en el producto de proximidad, pero hay …
Ayer se entregaba en el Congreso de Estados Unidos una petición respaldada por más de 700 cocineros solicitando a los congresistas que apoyaran la legislación para exigir el …
Para aprovechar el puente de la primera semana del mes de diciembre se organizan distintos eventos en todo el país, proporcionando una oferta variada y de interés para quienes …
Michelin ha anunciado el lanzamiento de la Guía Michelin Tokio 2015, a diferencia de las anteriores ediciones, ya no se mencionan en la guía Yokohama y Shonan, se trata de una …
En el argot culinario hay muchas expresiones que quizá no todos los aficionados de la cocina conocen, tal vez los escucháis en los concursos u otro tipo de programa de cocina, …
Una investigación realizada por expertos del Departamento de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford (Reino Unido) y la Federación Universitaria de Australia, …
Se conoce como coulis a una salsa o jugo obtenido después de triturar ciertos alimentos que se han preparado con esa finalidad, concentrando su sabor o aromatizándolo. …
Acaba de tener lugar la presentación de la Guía Repsol 2015 en el edificio Campus Repsol de Madrid, y vamos a daros a conocer las novedades. Este año la guía ha concedido …
Se llama Adjustable Slicer with Julienne Blade, es decir, mandolina ajustable con cuchilla para juliana, y es un producto de la firma Microplane®, muy conocida por sus …
Os traemos una guarnición para una carne a la parrilla o a la plancha que os va a gustar, es un estofado de champiñones Portobello al vermú que en esta ocasión servimos con …
