Además de que el pavo es una de las carnes tradicionales de Navidad, hay que decir que es una de las mejores opciones porque es una carne magra, es decir, con un bajo contenido …
Mario Sandoval, junto a sus hermanos Rafael (Sumiller), Juan Diego (Maitre) y José Ramón (Repostero), son el alma del Restaurante Coque de Humanes (Madrid). Hace ya algunos …
Les denominamos pinzas del chef, aunque generalmente les llaman pinzas para sushi, porque es un utensilio que podemos ver en las manos de los cocineros occidentales cuando están …
Ya se ha lanzado la Guía Relais & Châteaux 2014, publicación que cumple su 60 aniversario rememorando sus orígenes. En 1954 Marcel y Nelly Tilloy, una pareja de artistas …
Se conocen como mercado municipal, mercado de abastos o plaza de abastos, principalmente. Son amplias instalaciones en las que hay varios pequeños comercios (paradas) ofreciendo …
La receta de Alcachofa rellena de gamba roja con mayonesa de ajo gratinada, es ideal para incluir en un menú festivo. Como nos recomienda Alejandro, autor del blog Tomillo …
Nuestra cultura es rica en recetas tradicionales, y no queda cojo en relación a los dulces para distintas celebraciones del año. Ahora es momento de prestar atención a los …
Estabais avisados de que seguiríamos compartiendo con vosotros nuevas recetas de turrón de chocolate, y aquí tenéis uno delicioso, el Turrón de chocolate, almendra y …
Las frutas deshidratadas o secas son el producto obtenido tras la desecación de las variedades de frutas como las uvas, las ciruelas, los albaricoques, los higos, los …
El término culinario francés que hoy abordamos tiene relación con las masas de panadería y pastelería. Pero antes de definir qué significa pâton en cocina vamos a recordar …
