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13 sep | Xavier Pellicer en el Restaurante Ikarus
Igual que el pasado año el Restaurante Ikarus recibió a Marcelo Tejedor, próximamente será el chef catalán Xavier Pellicer quien ofrezca la cocina de Can Fabes en este restaurante que como ya os comentamos, se encuentra en un auténtico hangar en el aeropuerto de Salzburgo (Austria), el Hangar-7, considerado una obra de arte arquitectónica de [...]
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23 feb | Xavier Pellicer, sesión homenaje a Santi Santamaria
El triste acontecimiento que la semana pasada nos arrebató a uno de los mejores cocineros de nuestro país, el fallecimiento de Santi Santamaria, ha llevado a un pequeño cambio en el programa del Fórum Gastronómico de Girona 2011, ha sido a última hora de esta tarde cuando Xavier Pellicer ha realizado la sesión homenaje a [...]
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16 feb | Santi Santamaria ha fallecido
Hoy es un triste día para el mundo de la gastronomía, el chef catalán Santi Santamaria ha fallecido, una gran pérdida principalmente para sus familiares y amigos, a quienes desde aquí presentamos nuestras condolencias. También una gran pérdida para la gastronomía española y especialmente la catalana, como explica Carme Ruscalleda en sus declaraciones a los [...]
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23 jun | Restaurante Santi de Santi Santamaria
A través de la entrevista realizada a Santi Santamaria en el Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha, podíamos saber que el chef tenía previsto abrir un nuevo restaurante en Singapur, isla y ciudad bajo el mismo nombre situada en la Península de Malaca (Sureste Asiático). Pues bien, el restaurante ya está preparado para abrir sus [...]
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18 jun | Xavier Pellicer vuelve al equipo de Santi Santamaria
Estaba en el aire, al menos públicamente, qué cocina ocuparía el chef Xavier Pellicer, fue el pasado mes de marzo cuando conocimos la noticia de que el chef catalán finalizaba su acuerdo laboral con los propietarios de Abac Restaurant, en abril nos informaron de que Jordi Cruz era el nuevo chef de Abac Restaurant, y [...]
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28 dic | Santi Santamaría reconoce que admira la cocina de Ferrán Adrià
Santi Santamaría reconoce que admira la cocina de Ferrán Adrià, y para sorpresa de muchos, se plantea incluso incorporar los productos que utiliza en su cocina, algo impensable hasta el momento. Lo primero que podríamos pensar es que se trata de una nueva estrategia para captar la atención del público, ya que las polémicas creadas [...]
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31 oct | Santi Santamaria en el Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Gracias a los vídeos del Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha que nos ofrece La Cerca, hemos podido conocer la opinión y los puntos de vista de varios de los grandes profesionales del mundo de la gastronomía española. Hoy queremos destacar el vídeo de la entrevista de de Santi Santamaria en el Congreso de Gastronomía [...]
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07 oct | Jornadas EcoCulinarias con Santi Santamaria
Ayer os comentábamos que esta tarde se llevará a cabo un Taller de Cocina de Santi Santamaria en el Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet. Este taller se encuentra dentro de las Jornadas EcoCulinarias que Santi Santamaria ha organizado junto a los cocineros los restaurantes que dirige en los Hoteles Hesperia de Barcelona y Madrid, Óscar [...]
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06 oct | Taller de cocina de Santi Santamaria
Con pocos días de margen se da a conocer esta noticia, el taller de cocina de Santi Santamaria dedicado a los productos ecológicos. Será mañana miércoles 7 de octubre en el Restaurante Azimut del Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet (Barcelona). El taller de cocina de Santi Santamaria, titulado Recetas con productos ecológicos, está abierto para [...]
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09 jun | Santi Santamaria dirige el Restaurante Bouquet
Ahora Santi Santamaria dirige el Restaurante Bouquet ubicado en el Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet (Barcelona). Este restaurante fue inaugurado en 2006, cuando se inauguró el hotel y el Restaurante Evo que se encuentra en el mismo edificio y que dirige el chef catalán desde sus inicios logrando para él una estrella Michelin. El Restaurante [...]
