Ramón Freixa

Los cocineros madrileños disponen del Instituto de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, el Imidra, dependiente de la Comunidad de Madrid, está dedicado a la investigación agraria y alimentaria, y ahora está a disposición de los cocineros madrileños para realizar investigaciones sobre alimentos de calidad y técnicas culinarias, según el convenio de colaboración firmado [...]

Un año más, los grandes chefs preparan menús que podremos disfrutar en nuestra casa, un ejemplo es el menú de Navidad para llevar de Ramón Freixa. Sabemos que el cocinero ha estado ocupado últimamente en su nuevo Restaurante Ramón Freixa Madrid, pero ello no ha impedido que por estas fechas el chef vuelva al rebautizado [...]

Ramón Freixa Madrid es el nuevo restaurante que el chef catalán hará realidad el próximo mes de marzo. Efectivamente, Ramón Freixa se traslada a Madrid para abrir lo que denominan un restaurante gastronómico, es decir, continuará en su línea culinaria, cocina de vanguardia respetando las raíces del gusto. El restaurante Ramón Freixa Madrid abrirá sus [...]

Los grandes chefs preparan menús navideños para llevar, Ramón Freixa, Santi Santamaria o Nando Jubany, son cocineros de la ciudad condal y han decidido ofrecer sus exquisitas preparaciones en envases especiales que garantizan las cualidades de los platos para servir en nuestras mesas. Además, para que estando en casa nos parezca que estamos en la [...]

El martes fue nuestra primera jornada en Alimentaria, como ya sabemos, este año el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas dedica el área de Restaurama, BCN Vanguardia a la I+D+c (Investigación+Desarrollo+cocina). No hemos llegado a la primera hora, cuando el maestro Juan Mari Arzak realizaba una presentación sobre la tecnología y las manos de [...]