pera

En general nos gustan todas las peras, pero tenemos cierta debilidad por la variedad Conference o Conferencia, y eso que no son las más llamativas por su aspecto, su piel manchada como le sucede a la manzana reineta. Y lo vais a comprobar en el recopilatorio dominical que esta semana se lo dedicamos a esta [...]

El hojaldre es una de las masas de repostería que más gustan, además es muy fácil de trabajar, claro, una vez que la masa está hecha, aunque como os mostramos en la receta de Hojaldre de mantequilla caramelizado, tampoco es que sea difícil de hacer aunque precisa un poco de dedicación. Por eso es habitual [...]

Empezar una comida con una tarta salada es enriquecedor, nos parece incluso reconfortante en un día lluvioso y frío, en el que has dispuesto de tiempo para preparar la masa, encender el horno, rellenar la tarta con lo que más te guste… mientras la lluvia salpica los cristales de la ventana, se respira ese calor [...]

Las recetas ligeras no están reñidas con las recetas sabrosas, prueba de ello es esta Ensalada tibia de bresaola con peras que os animamos a preparar como entrante en cualquier comida o cena, no importa si hace frío o calor, a veces hay personas que se retraen de tomar ensaladas en invierno porque necesitan un [...]

El cóctel de gambas o de langostinos es un entrante muy habitual (quizá en desuso) en los menús de Navidad, pero es un plato que se puede actualizar, podemos incorporar nuevos ingredientes, variar la salsa… por ejemplo, en este Cóctel de gambas y pera nashi, además de cambiar la tradicional piña por esta pera asiática, [...]

Estos vasitos de Crema de pera con bolitas de gorgonzola y nueces ya nos están conquistando como aperitivo para cualquier ocasión, como nos cuenta su autora, Dolors del Blog de Cuina, es un auténtico comodín, además de ser muy fáciles de hacer, los ingredientes necesarios los podemos tener todos en la despensa o frigorífico. El [...]

Hay ocasiones en las que nuestros amigos de la blogosfera culinaria nos ponen los dientes largos con recetas que por cuestiones de temporalidad no vamos a poder hacer, como este Mini strudel de pera, fresas y chocolate que comparte Sonia de L’Exquisit con todos nosotros en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, claro, como bien detalla, [...]

Las peras son una fruta con un nivel de pectina medio-bajo, depende de la variedad aunque también hay discusión sobre el tema. De todas formas, hay muchas fórmulas para conseguir una confitura o mermelada de peras con una textura ideal, hoy os proponemos que probéis con el agar agar en polvo para hacer esta Mermelada [...]

Un bocado sencillo pero sublime es esta Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan, si es necesario insistiremos en que la probéis, porque es un grata sorpresa al paladar, la combinación de texturas es ideal, pero en cuanto a sabor, se supera. En la fotografía podéis ver que la base de esta [...]

Os proponemos iniciar una comida o cena con esta Ensalada de pera, parmesano y rúcula, un entrante que resulta muy sabroso y que seguramente os gustará repetir. Como la mayoría de ensaladas, es muy fácil de preparar y además es nutritiva, ligera y agradecida por los paladares más exigentes. La Ensalada de pera, parmesano y [...]