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18 Ene | Convierte la Cocina en Espectáculo
El programa ‘Objetivo Euskadi’ nos regala un estupendo reportaje sobre la cocina creativa bajo el título Convierte la Cocina en Espectáculo, fue emitido el pasado jueves en ETB2 y gracias a una pista de El Pingue lo encontramos en la web del canal televisivo mencionado, por supuesto, lo compartimos con vosotros para que también disfrutéis [...]
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05 Dic | Arzak Secretos
No sólo Karlos Arguiñano ha publicado nuevo libro, Cocina Vasca, como ya os comentamos, Juan Mari Arzak también nos ha sorprendido con una nueva publicación titulada Arzak Secretos. La editorial Bainet prepara su terreno para ser un éxito en ventas de libros culinarios esta Navidad.
Arzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto [...] -
23 Nov | Ferrán Adrià, presidente del Consejo Asesor del Basque Culinary Center
Durante la celebración de la cena inaugural del congreso San Sebastián Gastronomika llevada a cabo ayer, se proclamó a Ferrán Adrià presidente del Consejo Asesor del Basque Culinary Center, la Universidad de Ciencias Gastronómicas del Estado que se pondrá en marcha en San Sebastián en el 2011.
Según explicó el propio chef del considerado mejor restaurante [...] -
03 Jun | Juan Mari Arzak: El mundo es una casa
Juan Mari Arzak: El mundo es una casa es el primero de los documentales que podemos ver online a través de Eitb.com. Os ponemos en precedente, en la pasada edición de Madrid Fusión se presentaron los cinco documentales de Hasier Etxeberria, David De Jorge Eceizabarrena y Oskar Alegría, Cocineros con vida de película, con los [...]
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12 Mar | Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak en Hora Q
Gracias a Margot encontramos el vídeo de Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak en Hora Q, un programa de TV3 en el que pudimos disfrutar de una amena entrevista de dos de los cocineros más influyentes de nuestro país y de fuera de nuestras fronteras.
Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak en Hora Q hicieron también [...] -
10 Mar | Juan Mari Arzak nos habla de la cocina de vanguardia
Hemos encontrado un vídeo en el que Juan Mari Arzak nos habla de la cocina de vanguardia y de la importancia de la investigación y la innovación, aspectos que han logrado catapultar a nuestro país a la cumbre de la gastronomía mundial. Juan Mari Arzak indica que España es referente gastronómico gracias a este tipo [...]
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02 Feb | Debate entre Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak
Debate entre Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak, esto sí es un debate, distintos puntos de vista u opiniones diferentes que se llevan a una conversación, se exponen las ideas individuales y se argumentan, aunque finalmente cada uno siga quedándose con su propia opinión.
Este debate entre Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak es una muestra [...] -
23 Ene | Ferrán Adrià inmortalizado con frutas
En esta foto podéis ver a Ferrán Adrià inmortalizado con frutas, se trata de un homenaje especial que realizó la marca de zumos Tropicana a los grandes chefs durante la celebración de Madrid Fusión 2009. No sólo Ferrán Adrià, también Juan Mari Arzak y Heston Blumenthal fueron inmortalizados en cuadros cuya base de color [...]
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07 Ene | Identità Golose
En menos de un mes comenzará la 5ª edición de Identità Golose, el congreso italiano de cocina de autor que se desarrollará en el Centro de Convenciones de Milán (Italia) del 1 al 4 de febrero. Se trata de un evento similar a Madrid Fusión 2009, durante cuatro días más de 60 chefs de relevancia [...]
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21 Nov | Ferrán Adrià discrepa de Michelin
Ferrán Adrià discrepa de Michelin, uno de los mejores chefs del mundo no puede comprender como España puede ser considerada referencia culinaria mundial y sin embargo, la cantidad de estrellas otorgadas en nuestro país no hagan honor a esa condición. Ferrán Adrià manifiesta su decepción a través de una entrevista realizada por la publicación digital [...]
