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09 feb | Next vs elBulli
‘Una o dos veces cada siglo un artista llega y cambia el mundo para siempre’, es así como Grant Achatz reconoce a Ferrán Adrià. Desde Next Restaurant quieren rendir tributo al artista, al genio que ha cambiado el mundo de la cocina en los últimos años, desde un pequeño pero brillante rinconcito de Girona, el [...]
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05 feb | Menú de elBulli en Next Restaurant de Grant Achatz
Por si no fuera ya un atractivo visitar alguno de los establecimientos de Grant Achatz, uno de los cocineros mejor posicionado en los rankings gastronómicos, considerado uno de los más prolíficos chefs de vanguardia y creador de nuevas sensaciones y experiencias para el comensal, el chef estadounidense quiere atraer todas las miradas ofreciendo un menú [...]
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17 nov | Guía Michelin Chicago 2012
Se acaba de presentar la nueva Guía Michelin Chicago 2012, se trata de la segunda edición de la Guía Michelin que poco a poco se expande por Estados Unidos. La guía ofrece una selección de 432 restaurantes y de ellos se destacan 21 con estrella, un restaurante de tres estrellas, dos restaurantes con dos estrellas, [...]
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08 may | Next Restaurant
El chef Grant Achatz, Nick Kokonas y el equipo que creó el Restaurante Alinea ya han presentado su próximo proyecto, Next Restaurant, un nuevo restaurante y un nuevo concepto de restauración que verá la luz el próximo otoño. Será en Chicago (Estados Unidos), pero todavía no se ha dado la dirección concreta. Sobre estas líneas [...]
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29 ene | Dialogando con Grant Achatz en Madrid Fusión
Era la tercera ocasión en la que Grant Achatz, chef del restaurante Alinea, acudía a la Cumbre Internacional de la Gastronomía, en esta edición pudimos ser testigos de una entrevista profesional bajo el título Dialogando con Grant Achatz en Madrid Fusión, para lo que se contó con la labor periodística de Dana Cowin, directora de [...]
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02 oct | Grant Achatz presenta Alinea, el libro
Grant Achatz presenta Alinea, el libro. Este joven chef, quien recientemente superó un cáncer, fue reconocido como mejor cocinero de Estados Unidos, pero ha cultivado muchos otros premios por su labor culinaria como el de Food & Wine como Mejor Nuevo Chef en 2002, el Rising Star Chef of the Year de la Fundación James [...]
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09 jun | Grant Achatz ha sido nombrado mejor cocinero de Estados Unidos
El chef Grant Achatz ha sido nombrado mejor cocinero de Estados Unidos por la Fundación James Bear, recordemos que hace unos meses conocíamos la noticia que indicaba que el cocinero español José Andrés era candidato a recibir uno de los premios que otorga esta fundación, el Outstanding Chef (Cocinero Excepcional). Este premio representa el reconocimiento [...]
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01 may | Ferrán Adrià: He conseguido mil veces lo que podía soñar
Hace unos meses vimos un vídeo en el que pudimos conocer una frase de la que se desprendía el grado de satisfacción que uno de los mejores chefs del mundo sentía en ese momento, Ferrán Adrià afirmaba: “He conseguido mil veces lo que podía soñar”. Quizás ahora serán más de mil tras haber sido El [...]
