gazpacho

Hoy hemos hecho un Gazpacho de judías rojas como entrante, es ideal para recuperar energías y refrescar el paladar. Tan refrescantes como este, podemos disfrutar de un gazpacho de aguacate, de berenjenas, de sandía… y bueno, todavía no hemos puesto nuestro gazpacho básico, pero seguro que cada cociner@ ya tiene el suyo.
El gazpacho de judías [...]

El Gazpacho de sandía que Carmen nos envía es otra de esas sopas frías que van a tener un hueco en la mesa de muchos hogares durante el verano. Es un plato que proporciona muchas vitaminas, nos refresca e hidrata y además está buenísimo.
Nos encanta ampliar el recetario de verano con vuestras elaboraciones, esperamos [...]

El Ajoblanco es como el salmorejo o el gazpacho, cada cocinero tiene sus proporciones y sus variantes. A nosotros nos gusta que el ajoblanco sea un poco espeso y con una textura cremosa, y así lo hemos preparado hoy.
La verdad es que ahora no hacemos comida que no se inicie con una sopa fría, [...]

El Gazpacho de berenjenas con queso brie y tomatitos es un entrante refrescante, saludable y nutritivo, una delicia que ampliará tu repertorio culinario en cuanto lo pruebes.
Lo elaboramos a partir de las berenjenas que hicimos al vapor cuando preparamos la cebolla confitada, pero también puedes cocinar las berenjenas al horno o a la plancha [...]

En Hoy Cocinas Tú recibimos una nueva receta de nuestra amiga Margot que conquista desde la primera impresión, además de ser estéticamente muy bonita, seduce por su nombre, Jardín Zen y se trata de una mousse de gazpacho que seguramente pronto vestirá nuestra mesa.
Ingredientes
2 tomates, 1/2 cebolla pequeña, 1/2 pepino, 1 trozo de de pimiento [...]

El Gazpacho de aguacate es una de tantas actualizaciones del gazpacho del que muchos reniegan, pero en fin, no deja de ser una sopa fría que puede partir del “gazpacho de segador”, con una mezcla de sal, aceite, vinagre y pepino.
Esta receta de Gazpacho de aguacate es de Karlos Arguiñano, la guarnición y algún que [...]