Como os hemos comentado, el restaurante El Corte Inglés de Castellón ofrece unas Jornadas Gastronómicas muy especiales, Cocina de Sensaciones. Para la presentación de estas jornadas, Luis Arrufat y Pablo Pavón, ambos cocineros jefes de partida del Restaurante El Bulli, prepararon un menú degustación que es el que os mostramos a continuación.
Fue una gozada ver [...]

Desde LLOC (La Loca Cocina) nos invitan a participar en su nuevo concurso culinario, el I Concurso LLOC Texturas. Este evento está abierto a todos los que quieran presentar sus recetas de cocina molecular, sean amateurs o profesionales, poseedores de un blog o no, con recetas copiadas o fruto de la imaginación de los cocineros.
Las [...]

Astrid, autora del blog La Loca Cocina, está dedicando la semana a las texturas del Taller de El Bulli, prueba de ello es una de las recetas que ha elaborado y que comparte con nosotros en Hoy Cocinas Tú, Pintxo de morcilla con esférico de mango y sal Maldon sobre patata confitada. Qué bien nos [...]

El MiniKit Sferificación de Ferrán Adrià y su hermano Albert, es uno de los productos con los que vamos a comenzar a realizar nuestras esferificaciones. En un paso más en nuestra experiencia dentro del mundo de la gastronomía, hemos solicitado un MiniKit Sferificación con el que podremos experimentar todas aquellas texturas que ofrecen los grandes [...]