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29 Jun | Alimentos modificados genéticamente, OMG
Es evidente la polémica generada por los alimentos transgénicos, partidarios y opositores de este tipo de productos se enfrentan continuamente. En este documental formado por cuatro vídeos podemos conocer la respuesta a varias preguntas en torno al desarrollo de los alimentos modificados genéticamente, ¿qué son?, ¿por qué se desarrollan?, ¿cuáles son las diferencias más significativas [...]
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29 May | Plomo en la carne de caza menor, un riesgo para la salud y el medioambiente
Un estudio realizado por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) muestra que la carne de caza menor podría contener altas dosis de plomo sobrepasando los niveles aconsejados por la Organización Mundial de la Salud. El problema surge en la cocción y la posibilidad de disolución de partículas de plomo, un perdigón alojado en una [...]
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28 Mar | Mejora genética del melón asistida por marcadores moleculares
La mejora genética del melón asistida por marcadores moleculares es un trabajo desarrollado conjuntamente por científicos del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) e investigadores de la Universidad de Almería con el que se pretende desarrollar nuevas variedades de melones mejorados genéticamente para poder resistir algunas de las enfermedades que suelen atacar a este tipo [...]
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24 Mar | Magdalenas y alimentos rebozados enriquecidos con fibra dietética desarrollados por el CSIC
El CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ha logrado desarrollar magdalenas y alimentos rebozados enriquecidos con fibra dietética. Se trata de un almidón resistente (AR) capaz de proteger la salud del colon y controlar nuestros niveles de glucosa. La idea es proporcionar a los consumidores la cantidad de fibra necesaria para el buen funcionamiento [...]
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22 Feb | Dieta baja en calorías, mayor esperanza de vida y mayor protección contra el cáncer
Durante años, diferentes investigadores del planeta han tratado de dar respuesta a la relación que existe entre la menor ingesta de calorías y la ampliación de la esperanza de vida, existen evidencias científicas plasmadas en algunas especies animales en las que aumentan su esperanza de vida hasta en un 60% por el simple hecho de [...]
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19 Feb | Ácido maslínico, eficaz para prevenir y combatir el cáncer
Investigadores del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) daban a conocer a finales del año pasado la posibilidad de elaborar un aceite de orujo de mayor calidad y mucho más saludable de lo que se había elaborado hasta el momento. Una de las particularidades que destacaban los investigadores del nuevo aceite de orujo, era la [...]
