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01 Feb | Hoy Cocinas Tú: Tomates confitados con jamón ibérico y alcachofas
Hay que ver lo que nos cuida Sonia, autora del blog L’Exquisit, un nombre que le hace mucha honra porque pasearse por sus páginas es salivar sin parar. El caso es que sabe que durante el congreso de Madrid Fusión no hemos podido comer muy bien, y que ahora poco tiempo tenemos para cocinar, así [...]
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17 Nov | Receta de Codorniz confitada con verduritas
Aunque esta receta de Codorniz confitada con verduritas está deliciosa, debemos reconocer que no somos muy aficionados a consumir este tipo de aves, preferimos disfrutar de sus huevos. Aún así insistimos en la sabrosidad de este plato en la sencillez de su elaboración.
Con poco tiempo para cocinar, hemos elaborado unas verduritas rehogadas con salsa de [...] -
23 Sep | Receta de Butifarra y migas con membrillo
La receta de Butifarra y migas con membrillo es ideal para dar la bienvenida al otoño, además de ser una elaboración que nos permite aprovechar ese pan que se nos va quedando duro, un hábito que no se debe perder.
Unas migas de pan pueden ser tan sabrosas como queramos, generalmente se les pone pimiento [...] -
05 Sep | Receta de Tallarines con requesón y vinagreta de ajos confitados
Los Tallarines con requesón y vinagreta de ajos confitados son el primer plato que hemos tomado hoy. La pasta es un gran recurso cuando no tienes pensado qué hacer de comer o no puedes pasar mucho tiempo en la cocina. Es un ingrediente tan agradecido, que además de admitir mil y una elaboraciones, nos proporciona [...]
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04 Ago | Mermelada de cebolla al Oporto
Después de la Mermelada de cebolla y la Cebolla confitada, os mostramos la Mermelada de cebolla al Oporto, esta vez elaborada de forma tradicional, en una cazuela o sartén, para aquellos que no disponen de Thermomix o que prefieren seguir los procesos de elaboración.
La mermelada de cebolla al Oporto es muy fácil de hacer e [...] -
20 Jun | Receta de Patatas confitadas con sepia
En posesión de una enorme sepia, se nos han ocurrido dos elaboraciones, la primera son estas Patatas confitadas con sepia y un alioli de perejil rizado que nos ha sabido a poco. Puede ser un aperitivo si pones una unidad por comensal, o un entrante si sirves dos o tres, y es que en el [...]
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12 Jun | Receta de Cordero con salsa de membrillo y cebolla confitada
El Cordero con salsa de membrillo y cebolla confitada es uno de los reincidentes en nuestra mesa, a veces bajo petición, y es que resulta delicioso además de dar poco trabajo en la cocina.
El cordero al horno, por poco que le pongas ya es una delicia, así que acompañarlo de una salsa que le otorgue [...] -
11 Jun | Receta de cebolla confitada
La cebolla confitada o cebolla caramelizada es muy fácil de hacer y es un complemento ideal para multitud de platos. Se puede hacer en una sartén o cazuela a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta obtener la textura deseada, pero con la Thermomix lo tenemos todavía más fácil, se introducen los ingredientes, se [...]
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08 Jun | Receta de Pizza con queso de cabra y pimientos confitados
La Pizza con queso de cabra y pimientos confitados sorprenderá a tu paladar, te recomendamos que la pruebes a poder ser haciendo tu mism@ la masa de pizza crujiente, la receta de pimientos confitados se hace sola y para disfrutar de la pizza mucho mejor si estás en compañía, aunque mientras la saboreáis seguro que [...]
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06 Jun | Receta de Pimientos confitados
Ya tenemos nuestros Pimientos confitados o mermelada de pimientos, una delicia con la que vamos a disfrutar de un aperitivo que todavía no sabemos con qué vamos a combinar. Los pimientos confitados están deliciosos con queso, con foie, con setas, sobre una tostada sola o con mantequilla, también como guarnición de carnes y veremos con [...]
