La Gran Final del Concurso Cocinero del Año 2008 fue muy emocionante, ya os hemos contado lo más relevante, pero nada mejor para apreciarlo que compartiendo este vídeo en el que podréis apreciar un poco mejor el desarrollo de un evento de grandes dimensiones y que cada vez adquiere mayor relevancia.

Disfrutamos mucho durante la celebración del Concurso Cocinero del Año 2008, y queremos compartirlo con vosotros. Hemos podido respirar la ilusión, la pasión, los nervios y las ganas de mostrar las grandes cualidades profesionales en la cocina que tienen cada uno de los que han participado en este concurso que, en su segunda edición se ha consolidado de una manera increíble.

Es indiscutible que tras un evento así, hay un gran equipo de organización que merece ser elogiado, tanto como los grandes chefs que a diario trabajan para ofrecer lo mejor a sus comensales.

Música | Tryd - This

En Gastronomía & Cía | Las cocinas de la Gran Final del Concurso Cocinero del Año
En Gastronomía & Cía | Beatriz Sotelo, ganadora del Concurso Cocinero del Año
En Gastronomía & Cía | Alimentaria

A las 9 h. de la mañana se abrieron las puertas y los fogones de las cocinas instaladas en el área BCN Vanguardia del pabellón Restaurama de Alimentaria, para celebrar la Gran Final del Concurso Cocinero del Año. Ocho jóvenes chefs junto a sus segundos de cocina, iniciaban los preparativos con los que aspiraban seducir a un prestigioso jurado ofreciéndoles un menú con el que lograr un título muy apreciado, el de Cocinero del Año.

En la primera edición del Concurso Cocinero del Año fue Jordi Cruz el ganador. En estos dos años no ha dejado de crecer en su profesión y en sus proyectos, que no dejan de aumentar. Una situación similar será la que vivirá la ganadora de esta segunda edición del CCA, Beatriz Sotelo, Cocinera del Año 2008. Cabe destacar el agregado valor de que sea una mujer la que abandere este título.

El evento transcurrió de forma muy amena, aunque larga para todos los que esperábamos ver los platos y conocer los resultados, los participantes contaron con algo más de cinco horas para desarrollar sus platos magistrales.

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Pues conociendo ya que Beatriz Sotelo es la Cocinera del Año, título que portará hasta la próxima edición del Concurso Cocinero del Año en 2010, vamos a ver quiénes fueron los cocineros que quedaron en segundo y tercer lugar, al que se alzó con el Premio al Mejor Aperitivo de Restaurante y una sesión especial sobre el desarrollo de este esperado evento y sobre todos sus participantes, grandes profesionales que sitúan a la gastronomía de nuestro país en lo más alto.

Empezamos con el primer premio entregado, que gracias a Cruzcampo se otorga al mejor aperitivo, y este fue la Vichysoisse de hinojo y berberechos de Alberto Molinero, responsable de la cocina del restaurante Lola de Berantevilla (Álava).

El tercer premio del Concurso Cocinero del Año, dotado con 3.000 euros además de los regalos de los patrocinadores, fue para Juan Andrés Rodríguez, chef del restaurante El Claustro del hotel de cinco estrellas AC Santa Paula de Granada, que deleitó al jurado con un exquisito menú compuesto por un Suquet de carabinero y cigala con alcachofas, Presa ibérica con tagarninas y un postre de Café, chocolate y regaliz.

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La gallega Beatriz Sotelo, del restaurante de Cambre A Estación, se ha proclamada ganadora del II Concurso Cocinero del Año celebrado hoy en Alimentaria, un título que la nomina como mejor cocinera nacional por un periodo de dos años. Se abren así las puertas de infinidad de proyectos en los que Beatriz podrá desarrollar lo que le apasiona, la cocina.

La jornada de hoy ha sido larga y fructífera, desde primera hora de la mañana han estado trabajando los ocho finalistas seleccionados durante aproximadamente un año y medio, para ofrecer a un prestigioso jurado el menú desarrollado con el fin de conseguir un título que cada vez adquiere mayor relevancia, el de Cocinero del Año.

Jordi Cruz, vencedor de la primera edición de este certamen y vicepresidente del jurado en el concurso desarrollado hoy, se ha desprendido del título afirmando, antes de conocer los resultados, que el nivel de los participantes era muy alto, pero que el chef ganador había presentado un menú brillante, y es el siguiente.

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La gran final del Concurso Cocinero del Año se celebrará el próximo 14 de marzo en Alimentaria, en el Salón Restaurama 2008 (Espacio BCN Vanguardia). Ya se han publicado los nombres de los ocho finalistas de la segunda edición del Concurso Cocinero del Año organizado por el grupo Caterdata, cuyas semifinales se han ido desarrollando a lo largo de varios meses en las distintas regiones españolas.

Para llegar a este momento, los ocho jóvenes chefs finalistas que aspiran a convertirse en el Mejor Cocinero del Año 2008, han tenido que ser seleccionados primero entre un millar de solicitudes y después demostrando su buen hacer en las semifinales.

Ha sido un prestigioso jurado el que los ha puesto en este lugar, igual de prestigioso será el jurado que dictamine al vencedor de la segunda edición del Concurso Cocinero del Año, formado por Martín Berasategui (Rte. Martín Berasategui), Jordi Cruz (ganador 1ª edición CCA), Rafa Morales (Rte. La Alquería, Hotel Hacienda Benazuza), Mey Hofmann (Rte. Escuela Hofmann), Adolfo Muñoz (Grupo Adolfo Restauración), Fausto Airoldi (representante de la WACS –World Association of Cook Societies), Oscar Teixidó (profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo CETT de Barcelona) y Pepe Salmerón (profesor del Centro de Cualificación Turística de Murcia CCT).

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Antonio Granero ha sido proclamado ganador de la octava semifinal del Concurso Cocinero del Año y representará a Castilla La Mancha y Extremadura en la final que se disputará en Alimentaria, en Barcelona, dentro del marco del Salón Restaurama.

El chef del restaurante Cinamomo de la localidad de Villafranca de los Barros (Badajoz), cautivó al jurado con un menú conformado por un entrante de Huevo trufado con emulsión de foie y alcachofas, seguidamente unas Vieiras marinadas con lomo de conejo y boletus edulis y para rematar este soberbio menú, unas Peras al vino con reconstrucción sobre sopa de vainilla.

El jurado estaba formado por grandes chefs del panorama español, Mario Sandoval, Juan Pablo Felipe o Alberto Chicote entre otros. Naturalmente se encontraba entre ellos Jordi Cruz, vicepresidente del CCA, ganador de la primera edición y el cocinero más joven de España que posee una estrella Michelín, de él hablamos recientemente por el diseño del catering del AVE Madrid-Barcelona.

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En algo más de un mes dará comienzo en Barcelona una cita muy esperada, se trata de Alimentaria 2008, comenzará el próximo 10 de marzo y como en anteriores ediciones, se incrementará nuevamente la superficie expositora, ya que en cada edición se suman nuevos fabricantes y productores que ven el evento como una ventana exterior para mostrarse y conocer las novedades del sector.

Se calcula que hasta 5.000 empresas mostrarán todos sus productos, aunque como siempre la mayor atención la centrarán aquellos más innovadores. La nueva edición de Alimentaria estará acompañada de un buen número de actividades de gran interés, espacios destinados a Tienda Futura, Tapas Gastronomía o La España de los Jamones entre otros, permitirán que los visitantes se sientan satisfechos de haber acudido a esta cita. Destacamos dentro del marco de Alimentaria el Congreso Internacional de Gastronomía BCN Vanguardia 2008 que se realizará en el Salón Internacional de la Restauración Restaurama.

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Recibimos la invitación, pero nos ha resultado imposible asistir a la 8ª Semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA) que se celebra entre hoy y mañana en Toledo, donde participarán los diez finalistas de las comunidades de Castilla La Mancha y Extremadura.

Este certamen se llevará a cabo hoy en la Escuela de Hostelería de Toledo, donde los cocineros deberán elaborar un menú, con primer plato, segundo plato y postre, en un tiempo limitado en cinco horas. También tienen limitado el coste de la materia prima que conformará el menú en trece euros, información que ha sido convenientemente detallada al jurado. Éste estará formado por un equipo de excepción, entre el jurado se halla Mario Sandoval, Juan Pablo Felipe y Alberto Chicote, y estará presidido, naturalmente, por Martín Berasategui.

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