California prepara una etiqueta para alimentos no ultraprocesados
Para responder a la falta de un criterio federal unificado, California ha impulsado una etiqueta para alimentos no ultraprocesados, basada…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
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Envases biodegradables: una alternativa sostenible que aún debe superar varios retos
Biobasado, biodegradable y compostable no significan lo mismo. Una revisión científica analiza por qué los nuevos envases alimentarios deben resolver,…
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Ranking de las marcas de alimentos más valiosas del mundo en 2026
Según el informe Food & Drink 2026 de Brand Finance, el ranking de las marcas de alimentos más valiosas del…
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Galletas elaboradas con plástico: así se convierten las botellas de plástico en alimento
Un equipo de la Southern Illinois University (SIU) investiga las µBites, unas galletas proteicas concebidas para demostrar cómo determinados residuos…
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Alulosa, el endulzante bajo en calorías que imita al azúcar y espera aprobación en la Unión Europea
La alulosa es un azúcar raro con un aporte energético muy bajo y una respuesta glucémica e insulinémica reducida en…
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Demanda contra las nuevas Guías Alimentarias de Estados Unidos 2025-2030
El Physician Committee for Responsible Medicine ha llevado ante los tribunales al USDA y al HHS, denunciando irregularidades en la…
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