Mar Gavilán y Javier Muniesa

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La EFSA ha concluido la reevaluación del E 962, la sal de aspartamo y acesulfamo, y no ha encontrado problemas…

Mantequilla de manzana gourmet: nuestra receta de otoño, revisada paso a paso

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Alimentos ultraprocesados: cómo podría definirlos la Unión Europea

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Un estudio de la UPV y la Northumbria University muestra que sustituir un 20% de la mezcla de garbanzo y…

Tecnologías para conservar alimentos sin añadir conservantes: promesas, límites y evidencia

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