Ranking de las marcas de alimentos más valiosas del mundo en 2026
Según el informe Food & Drink 2026 de Brand Finance, el ranking de las marcas de alimentos más valiosas del…
hace 4 semanas
Mar Gavilán y Javier Muniesa
Piden prohibir la cría de pulpos en la UE tras la retirada del proyecto de Gran Canaria
La petición para prohibir la cría de pulpos en la UE reactiva el debate tras la retirada del proyecto de…
hace 1 mes
Galletas elaboradas con plástico: así se convierten las botellas de plástico en alimento
Un equipo de la Southern Illinois University (SIU) investiga las µBites, unas galletas proteicas concebidas para demostrar cómo determinados residuos…
hace 1 mes
Alulosa, el endulzante bajo en calorías que imita al azúcar y espera aprobación en la Unión Europea
La alulosa es un azúcar raro con un aporte energético muy bajo y una respuesta glucémica e insulinémica reducida en…
hace 1 mes
Demanda contra las nuevas Guías Alimentarias de Estados Unidos 2025-2030
El Physician Committee for Responsible Medicine ha llevado ante los tribunales al USDA y al HHS, denunciando irregularidades en la…
hace 1 mes
12 recetas con queso azul: ensaladas, pasta, salsas y platos para repetir
Estas 12 recetas con queso azul reúnen ensaladas, pasta, salsas, aperitivos y otros platos para disfrutar de todas sus posibilidades.…
hace 1 mes
Pernil Cerretà IGP: origen e historia del jamón catalán curado con pimienta
El Pernil Cerretà IGP es un jamón catalán curado con pimienta, elaborado con cerdo blanco y sin ahumado. Su reconocimiento…
hace 1 mes
Goma xantana y salud intestinal: las dudas que deja un nuevo estudio
Un estudio realizado con ratas durante diez semanas ha observado inflamación en el colon y cambios en algunos marcadores relacionados…
hace 1 mes
La degradación del suelo ya está reduciendo la producción de alimentos
La sobreexplotación de los campos y el deterioro acelerado de la tierra, representan una amenaza directa para la seguridad alimentaria…
hace 1 mes
El tofu lidera un nuevo índice que compara proteína, precio e impacto ambiental
El tofu ha obtenido la puntuación más alta entre veinte fuentes de proteína en la primera versión del BPI Score,…
hace 1 mes