Una kombucha para beber en copa
Las bebidas fermentadas sin alcohol empiezan a buscar su sitio en la mesa. Probamos una kombucha inspirada en un rosado…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
12 recetas saladas con melocotones y nectarinas para saborear el verano
Si te gustan los melocotones y las nectarinas, no los reserves sólo para el postre. Aquí tienes 12 recetas saladas,…
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La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar
La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar gracias al desarrollo de proteínas dulces obtenidas mediante biotecnología. Estas proteína…
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Lactalis lleva Nutri-Score al Tribunal de Justicia de la Unión Europea
Lactalis ha llevado el sistema de etiquetado Nutri-Score ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea tras conseguir que…
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Beca de Balfegó para cursar el Título Oficial de Grado Superior de Dirección de Cocina en Mom Culinary Institute
Balfegó y Mom Culinary Institute abren la sexta edición de #BalfegoWTalent, una iniciativa para impulsar la formación y la carrera…
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Microplásticos en los alimentos, lo que la EFSA sabe hasta el momento
La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha llevado a la ciencia a investigar cómo estas…
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Tres menús fáciles y rápidos para la verbena de San Juan con recetas de Gastronomía y Cía
Si todavía no habéis decidido qué preparar para la cena de la verbena de San Juan, aquí tenéis tres menús…
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¿Puede un plato preparado a domicilio ser comida casera de verdad?
No todos los platos preparados son iguales. La diferencia entre una comida industrial y una propuesta cercana a la cocina…
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Carne ultraprocesada en Europa, la gran verdad que la industria intenta ocultar
A pesar de que el bacon, las salchichas y los embutidos están cargados de aditivos químicos, la carne ultraprocesada sigue…
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12 recetas con requesón para postres y dulces: tartas, cremas, hojaldres, crêpes y una coca de San Juan
Aquí tenéis 12 recetas con requesón para postres y dulces, un recetario dominical con tartas, cremas, fruta, hojaldres, crêpes, pastelitos…
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