Mar Gavilán y Javier Muniesa

12 recetas de salsas y vinagretas con frutos secos para tus platos veraniegos

En cuanto el calor se adelanta, también cambian las ganas de comer: apetecen platos frescos, ensaladas completas, verduras, pescados, carnes…

Tarta de queso con más proteína: más alimento, menos azúcar y todo el placer de un buen postre

Un dulce casero puede ser más nutritivo y saciante sin dejar de ser, ante todo, un buen postre. Nuestra despensa…

Intestino y cerebro: el origen del antojo por las proteínas

La conexión entre Intestino y cerebro podría explicar el origen del antojo por las proteínas. Así se concluye en una…

Receta de endibias braseadas con jamón ibérico, nueces y queso curado

Una receta sencilla y elegante para disfrutar del jamón ibérico más allá de la tabla: endibias tiernas, jugo de braseado,…

Alimentos ultraprocesados: entre la conveniencia y la salud

Los alimentos ultraprocesados siguen ocupando un lugar destacado en la alimentación actual, generando un intenso debate entre la conveniencia y…

Inglaterra se consolida como nueva potencia del vino: premios, cambio climático y un mapa vitivinícola en transformación

Los vinos ingleses han logrado un resultado histórico en el International Wine Challenge 2026, con 25 medallas de oro y…

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12 recetas de ensalada de pollo para comer fresco, sabroso y completo

En este recetario dominical reunimos 12 recetas de ensalada de pollo para comer fresco, sabroso y completo, con ideas que…

5 diferencias entre café de cápsula y en grano

Hay cafés que empiezan antes de llegar a la taza: al elegir el grano, molerlo y ajustar la extracción. Y…

Michelin apaga la Estrella Verde y lanza Mindful Voices: qué cambia en su discurso sobre sostenibilidad

Michelin ha anunciado el lanzamiento de Mindful Voices, una nueva plataforma editorial dedicada a chefs, hoteleros y productores de vino…