Mar Gavilán y Javier Muniesa

Glicerol (E 422): qué es, para qué se utiliza y qué advierte la EFSA sobre su uso en bebidas granizadas

El glicerol (E 422), también conocido como glicerina, es un aditivo alimentario autorizado en la Unión Europea y utilizado en…

Qué hacer con harina de garbanzo: 12 recetas fáciles para aprovecharla en la cocina diaria

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Sal negra india (Kala Namak), beneficios, usos y mitos que debes conocer

La Sal negra (Kala Namak) es un ingrediente milenario que destaca por su capacidad de imitar el sabor del huevo,…

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Café, microbioma y salud mental están más conectados de lo que se pensaba, así se concluye en una nueva investigación…

Qué es la salsa chòu dòufu: el condimento chino inspirado en el tofu apestoso

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Cocinar con alcohol (II): qué permanece, qué se evapora y cuándo merece la pena usarlo

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Lo que define al agua de tomate no es sólo que proceda del tomate

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