Terremotos en Venezuela: World Central Kitchen lleva esperanza con miles de comidas
Ante el desastre de los terremotos en Venezuela, la ONG de José Andrés se ha aliado con restaurantes locales para…
hace 18 minutos
Mar Gavilán y Javier Muniesa
Una kombucha para beber en copa
Las bebidas fermentadas sin alcohol empiezan a buscar su sitio en la mesa. Probamos una kombucha inspirada en un rosado…
hace 1 día
12 recetas saladas con melocotones y nectarinas para saborear el verano
Si te gustan los melocotones y las nectarinas, no los reserves sólo para el postre. Aquí tienes 12 recetas saladas,…
hace 2 días
La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar
La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar gracias al desarrollo de proteínas dulces obtenidas mediante biotecnología. Estas proteína…
hace 3 días
Lactalis lleva Nutri-Score al Tribunal de Justicia de la Unión Europea
Lactalis ha llevado el sistema de etiquetado Nutri-Score ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea tras conseguir que…
hace 4 días
Beca de Balfegó para cursar el Título Oficial de Grado Superior de Dirección de Cocina en Mom Culinary Institute
Balfegó y Mom Culinary Institute abren la sexta edición de #BalfegoWTalent, una iniciativa para impulsar la formación y la carrera…
hace 5 días
Microplásticos en los alimentos, lo que la EFSA sabe hasta el momento
La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha llevado a la ciencia a investigar cómo estas…
hace 6 días
Tres menús fáciles y rápidos para la verbena de San Juan con recetas de Gastronomía y Cía
Si todavía no habéis decidido qué preparar para la cena de la verbena de San Juan, aquí tenéis tres menús…
hace 7 días
¿Puede un plato preparado a domicilio ser comida casera de verdad?
No todos los platos preparados son iguales. La diferencia entre una comida industrial y una propuesta cercana a la cocina…
hace 1 semana
Carne ultraprocesada en Europa, la gran verdad que la industria intenta ocultar
A pesar de que el bacon, las salchichas y los embutidos están cargados de aditivos químicos, la carne ultraprocesada sigue…
hace 1 semana