Historia de la gastronomía

Origen y tradición gastronómica, la historia de los ingredientes y su trascendencia, el valor cultural de los alimentos, el patrimonio gastronómico

Qué es un pithiviers, delicioso pastel francés de hojaldre que puede ser dulce y salado

¿Quieres saber qué es un pithiviers? Te va a encantar descubrir que es un delicioso pastel francés de hojaldre que…

El verdadero dorayaki. Noelia Tomoshige de Monroebakes nos lo enseña

Muy pronto podremos hacer el verdadero dorayaki, de momento, tenemos la información de mano de la maestra pastelera Noelia Tomoshige…

Por qué se llama cóctel a una ensalada de marisco como es el ‘cóctel de gambas’

El diccionario recoge varias acepciones si buscamos el término 'cóctel', pero no responde a por qué se llama cóctel a…

Museo del Turrón y el Chocolate en Barcelona, el museo dedicado al turrón de Agramunt y a su chocolate a la piedra

Quién va a Barcelona y no se pasea por La Rambla... pues ya que estáis, acercaos a conocer el Museo…

Historia de la ensalada César o Ensalada Caesar, una de las ensaladas más internacionales

Hoy damos un repaso a la historia de la ensalada César, receta conocida a nivel internacional, es todo un clásico…

Cuál es el origen de la cesta de Navidad

España y Reino Unido comparten el origen de la cesta de Navidad, en el caso de España se asocia al…

Una forma de pizza de 2.000 años de antigüedad

En un fresco (pintura) encontrado en una pared del área Regio IX del parque arqueológico de Pompeya, se ha encontrado…

Qué es un ‘Tuna melt’, ¿un sándwich de atún fundido?

¿Sabes qué es un 'Tuna melt sándwich'? Si lo traducimos literalmente nos encontramos con un sándwich de atún fundido, pero…

Salsa Thermidor, una especialidad de la cocina francesa perfecta para el marisco

Cualquier amante de la cocina y la gastronomía debe conocer la salsa Thermidor, una especialidad de la cocina francesa perfecta…

Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo, por Nathan Myhrvold y Francisco Migoya

Este es el regalo que estás esperando, 'Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo' realizada…