Bringuera, donja y pa de fetge: así recupera Cal Jordi los embutidos tradicionales de Andorra
En su obrador de Ransol, Jordi Planes mantiene vivas recetas que durante generaciones se elaboraron durante la matanza del cerdo…
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El chef de Rote Wand Chef’s Table explicó cómo una breve temporada de recolección, el trabajo con los productores y…
Después de las primeras ponencias de Andorra Taste, subimos por la carretera dels Cortals d’Encamp hasta Les Pardines 1819, una…
Vivien Durand explicó en Andorra Taste 2026 cómo los comensales le hicieron recuperar uno de los platos más reconocibles de…
Virgilio Martínez llegó a Andorra Taste desde un Perú que aprendió a mirar de otra manera. Donde durante años le…
La cocina de montaña se reconoce cada vez más en lo que tiene cerca, pero eso no significa encerrarse en…
Tres pescados, la sal y los vinos de Jerez bastaron para que Juanlu Fernández llevara su ponencia mucho más lejos…
Andorra Taste 2026 reunirá del 16 al 20 de septiembre a cocineros, productores y profesionales de distintos territorios de montaña.…
Borda Xicoies, en La Massana (Andorra), es una borda tradicional que se ha convertido en referente de la gastronomía de…
¿Qué es lo que realmente hace que un cocinero sea especial? En el caso de Francis Paniego, es su compromiso…